800 g de carottes1 gros poivron vert300 ml d'eau3 c. à café de fond de veau1 c. à soupe de crème fraîcheSel, poivre10 tranches de coppa ou bacon1 c. à soupe de persil ciselé
Préparation:
Pelez et coupez les carottes en rondelles. Épépinez et coupez le poivron en dé. Faites précuire 7 minutes les carottes dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez-les. Dans une sauteuse, faites revenir les tranches de coppa 2 minutes. Réservez -les dans une assiette. Ajoutez le poivron et les carottes dans la sauteuse. Salez légèrement, poivrez. Mélangez. Versez l'eau ; le persil et le fond de veau. Mélangez. Faites cuire 10 minutes à feu doux. Au bout de ce temps, prolongez la cuisson de 3 minutes à feu vif. Mettez la crème fraîche. Poivrez si besoin. Remuez.
Déposez la coppa et laissez cuire à feu doux 5 minutes.
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Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
3 commentaires
marylineH
Merci les amis bises
jeanmerode
belle assiette,avec une bonne coppa
GUY59600
joli plat et de bons ingrédients
une bonne soirée