Caviar d'aubergines

Une recette d'entrée simple et rapide par marylineH

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recette Caviar d'aubergines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 aubergine1 ail1 pincée de sel (moi j'ai mis un peu de gros sel)Un peu de thymUn filet d'huile d'oliveUn peu de jus de citronPoivre

Préparation:

J'ai servi 5 minis verrines avec la quantité ci- dessus. Pour un apéritif ces doses sont très bien.



Laver et essuyer l'aubergine. Couper dans le sens de la longueur.


Effectuer un quadrillage dans la chair avec la pointe d'un couteau.


Frotter avec le gros sel et l'ail épluché et dégermé. On peut parsemer l'aubergine avec des petits morceaux d'ail (selon vos goûts).


Parsemer l'aubergine avec un peu de thym.


Au four 200° pour 30 minutes. Sortir du four.


A l'aide d'une petite cuillère récupérer l'intérieur de la chair.


Mixer avec le citron, le poivre et l'huile.



Sur des tranches de pain grillé c'est bien bon !


Mots-clés: aubergines, caviar

Une portion (env. 120 g) :
Calories 180 kcal   Protéines 1,2 g   Glucides 9,3 g   Lipides 12,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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lala

je n'est pas encore essayer mais sa alère très bon???? !!!!

Ils ont envie d'essayer

 91Invité, Invité et 89 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.