Carpaccio de mozzarella burrata
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Par une chaude soirée d'été, rien de tel qu'un plat frais et savoureux pour éveiller vos papilles. Le carpaccio de mozzarella burrata est une véritable ode à la simplicité et à la qualité des ingrédients. Sa texture crémeuse et son goût délicat se marient à merveille avec un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique, pour une harmonie parfaite des saveurs.
Quelques feuilles de basilic frais viennent apporter une touche aromatique, tandis que le poivre fraîchement moulu et la fleur de sel rehaussent le tout. Idéal en entrée légère ou en apéritif convivial entre amis, ce plat prêt à être dégusté vous transporte directement en Italie le temps d'une bouchée.
Quelques feuilles de basilic frais viennent apporter une touche aromatique, tandis que le poivre fraîchement moulu et la fleur de sel rehaussent le tout. Idéal en entrée légère ou en apéritif convivial entre amis, ce plat prêt à être dégusté vous transporte directement en Italie le temps d'une bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez une huile d'olive de qualité pour rehausser le goût de la Burrata.
- Ajoutez un peu de citron pour une touche d'acidité qui équilibrera la richesse de la Burrata.
- Pour une présentation élégante, disposez les tranches en rosace sur l'assiette.
- Incorporez des fruits frais comme des tomates cerises ou des pêches pour une touche sucrée.
- Servez avec un pain croustillant pour accompagner le plat.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner la Burrata dans l'huile d'olive et le vinaigre balsamique pendant quelques minutes avant de servir.
- N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre avant de servir.
Ingrédients
- Burrata 1 boule
- Huile d'olive vierge extra
- Vinaigre balsamique
- Basilic - en très petite quantité et très finement haché
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
Préparation
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Étape 1Découper en tranches, délicatement et finement, la Burrata.
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Étape 2Étaler les tranches sur une assiette.
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Étape 3Arroser d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
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Étape 4Saupoudrer de basilic.
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Étape 5Donner quelques tours de poivre du moulin et parsemer de fleur de sel.
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Étape 6L'idéal est de servir immédiatement. Si toutefois, vous devez préparer ce plat à l'avance, couvrez-le de film alimentaire puis placez-le au réfrigérateur, mais pas plus de 2 heures.
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Étape 7Sortez-le à température ambiante 10 minutes avant de servir.
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Étape 8Bon appétit!
Mots-clés: mozzarella burrata
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Verdicchio dei Castelli di Jesi: Un vin blanc italien, frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur de la Burrata.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et léger, offrant des arômes de pomme et de poire, qui s'harmonise bien avec la texture crémeuse de la Burrata.
- Prosecco: Un vin effervescent italien, léger et pétillant, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse de la Burrata.
Questions fréquentes
La Burrata est un fromage italien à pâte filée, fait à base de lait de vache, qui a une croûte extérieure ferme et un intérieur crémeux.
Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella classique, mais le goût et la texture seront différents.
Il est préférable de le servir immédiatement, mais si vous devez le préparer à l'avance, couvrez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant un maximum de 2 heures.
Utilisez de l'huile d'olive vierge extra pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez ajouter des tomates cerises, des olives ou des noix pour varier les saveurs.
La Burrata doit avoir une texture souple et crémeuse, et son odeur doit être douce et agréable.
Oui, le Carpaccio de mozzarella burrata est un plat végétarien.
Servez-le à température ambiante, idéalement avec du pain frais ou des crostinis.
Oui, vous pouvez multiplier les ingrédients selon le nombre de convives, mais préparez-le en portions individuelles pour une meilleure présentation.
Un vin blanc léger, comme un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc, se marie bien avec ce plat.
Ça a l'air bon !
Votes
- anick a trouvé ça délicieux!.
- LoCoquelicot a trouvé ça très bon.
anick
fabuleux !!!