Chantilly Vanillée au Mascarpone
7 Commentaires
207 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La chantilly vanillée au mascarpone est une préparation gourmande qui allie la légèreté de la crème fouettée à l'onctuosité du mascarpone, un fromage italien crémeux. Inspirée de la tradition pâtissière française, cette recette associe douceur et saveurs délicates grâce à la vanille, une épice précieuse qui parfume subtilement vos desserts. Facile à réaliser, cette chantilly est parfaite pour accompagner toutes sortes de douceurs, des fruits frais aux gâteaux, en apportant une touche raffinée et savoureuse à vos créations sucrées.
Trucs & Astuces
- Utilisez un siphon pour obtenir une texture légère et aérée.
- Pour une meilleure saveur, laissez infuser la vanille dans la crème pendant quelques heures.
- Assurez-vous que la crème et le mascarpone sont bien froids avant de les mélanger.
- Pour un goût plus intense, ajoutez plus de grains de vanille ou un peu d'extrait.
- Ne mélangez pas trop la préparation pour éviter de faire tourner la crème.
- Servez la chantilly dans des verrines pour une présentation élégante.
- Ajoutez des fruits frais ou des éclats de chocolat pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Mascarpone 70 grammes
- Crème liquide entière 100 millilitres
- Sucre glace - Tamisé 1 à 2 cuillères à soupes
- Gousse de vanille - Ou de la vanille en poudre ou de l'extrait naturel de vanille liquide 1
Préparation
-
Étape 1Ouvrir la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérer les grains.
-
Étape 2Mettre les grains de vanille dans un petit mixer avec la crème, le mascarpone et le sucre glace, puis mixer le tout.
-
Étape 3Filtrer la préparation au chinois ou avec une passoire bien fine, puis verser le tout dans le siphon. Visser une cartouche de gaz et placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures, tête en bas. Avant de servir, secouer à nouveau le siphon.
Mots-clés: chantilly, crème, crème liquide, mascarpone, vanille
Une portion (env. 50 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 6,3 g
Lipides 9,7 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
La chantilly vanillée au mascarpone se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Il est recommandé d'utiliser de la crème liquide entière pour obtenir une texture légère et aérée. La crème allégée peut ne pas monter correctement.
Vous pouvez utiliser de la vanille en poudre ou de l'extrait naturel de vanille liquide comme alternative à la gousse de vanille.
Oui, vous pouvez battre la crème, le mascarpone et le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance ferme, sans utiliser de siphon.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre glace selon votre goût, mais généralement 1 à 2 cuillères à soupe suffisent.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres arômes comme le chocolat, le café ou des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
Oui, cette chantilly vanillée au mascarpone est parfaite pour garnir des gâteaux, des tartes, des fruits ou des desserts en verrine.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la quantité servie.
Oui, vous pouvez préparer la chantilly à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de servir.
Un siphon à crème chantilly est recommandé, car il est conçu pour créer des préparations légères et aérées.
Ça a l'air bon !
Votes
- Benjaminne a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Kendall
Bonjour,
J'aimerais tester aujourd'hui, pensez vous que votre crème se conserve ?
Cordialement
Benjaminne
TROOOP BON !!!!
Invité
Super, nous allons essayer !!
elia
super bon j'esaie
hiver
5/5 que du bonheur avec tous les desserts !!!
anick
trop trop bon !!!!!!!!!!!!!!!! bises
nicolase
hum un vraie délice cette chantilly bizzz