Klousky polonais
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les klousky, ce sont ces délicieuses petites boules de pâte cuites à la vapeur, une spécialité traditionnelle de Pologne qui remonte à plusieurs siècles. À l'origine, les familles polonaises les préparaient avec des ingrédients simples et accessibles, pour nourrir leurs proches facilement. On prépare généralement une douzaine de klousky, qui sont souvent servis en accompagnement de viandes en sauce, ce qui crée un mariage parfait de saveurs et de textures.
Aujourd'hui encore, ils occupent une place importante sur les tables polonaises, surtout lors des repas de fête et des réunions de famille. Préparés avec soin, les klousky rappellent la chaleur des repas partagés et les souvenirs d'enfance. Ils continuent d'être appréciés autant par les nostalgiques que par les nouvelles générations, preuve de leur succès intemporel.
Aujourd'hui encore, ils occupent une place importante sur les tables polonaises, surtout lors des repas de fête et des réunions de famille. Préparés avec soin, les klousky rappellent la chaleur des repas partagés et les souvenirs d'enfance. Ils continuent d'être appréciés autant par les nostalgiques que par les nouvelles générations, preuve de leur succès intemporel.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau chaude pour activer la levure.
- Laissez la pâte monter dans un endroit chaud pour de meilleurs résultats.
- Farinez bien votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
- Ne surchargez pas le couscoussier pour une cuisson uniforme.
- Pour une texture parfaite, ne pas trop travailler la pâte après la première levée.
- Les klouskys se conservent bien, congelez-les pour les déguster plus tard.
- Servez-les avec une viande en sauce pour un plat savoureux.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Levure fraîche 0.5 cube
- Sel
- Eau 30 à 40 centilitres
Préparation
-
Étape 1Mélanger la levure avec une partie de l'eau chaude, puis pétrir comme une pâte à pain. Couvrir et laisser monter pendant 3/4 h à 1 h.
-
Étape 2Fariner le plan de travail, retravailler la pâte pour la faire redescendre. Prendre un peu de pâte et façonner des petites boules, puis recouvrir d'un torchon et laisser monter pendant 3/4 h.
-
Étape 3Mettre de l'eau à bouillir et poser le dessus d'un couscoussier. Ajouter 4 boules, couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes par fourniture.
-
Étape 4
Une portion (env. 230 g) :
Calories 427 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 85,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Le klousky polonais est une sorte de pain vapeur, souvent servi avec des viandes en sauce.
La préparation prend environ 1h30, incluant le temps de levée.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche, mais il faudra ajuster la quantité selon les instructions sur l'emballage.
Les klousky se congèlent très bien. Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au congélateur.
Ils se marient parfaitement avec des viandes en sauce, mais peuvent également être servis avec des légumes.
La pâte doit être souple et légèrement collante, semblable à celle d'une pâte à pain.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices selon vos goûts pour donner plus de saveur.
Les boules doivent être de la taille d'une petite balle de golf.
Oui, vous pouvez utiliser un panier vapeur ou une autre méthode de cuisson à la vapeur.
Cette recette permet de réaliser environ une douzaine de boules.
Ça a l'air bon !
Votes
peppette, Ma truffe 2 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
20 commentaires
Mam'presso
Pas de quoi, faut le dire quand c'est bon ^^ J'en ai profité pour te tag sur mon blog du coups, j'adore tes recettes
Ma truffe 2
merci mam'presso,bizzzzzzzzzzzzzzz
Mam'presso
Je viens de finir de les cuire, je recommencerai c'est hyper bon !
Ma truffe 2
merci valoche ,je viens d'en faire pour ma crémaillère pour mes voisins bisous
Ma truffe 2
merci valoche ,je viens d'en faire pour ma crémaillère pour mes voisins bisous
valoche42
Manque plus que rolada et choucroute et les concombres à la crème,miam et aussi très bonne recette
peppette
JE PIQUE TA RECETTE DIMANCHE JE VAIS DU LAPIN JE LES SERVIRAIENT AVECMERCI BISETTES
Invité
coucou Toute la pologne dans nos assiettes je viens de faire un gateau Babka aux raisins secs un vrai délice biz M-Victorine
hanor
pas eu le temps de faire ça va venir,bizzz
lydie44
J'adore!!!!, avec des rolades, hummm!!!un régal! Bizzzzz.