Kouglof perdu
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Kouglof perdu est un dessert chaleureux issu de la tradition alsacienne, où le kouglof est un gâteau emblématique. Souvent préparé pour les grandes occasions, il arrive qu'il en reste quelques tranches sur la table. Plutôt que de les gaspiller, on les transforme en un nouveau délice : le Kouglof perdu.
Cette recette consiste à imbiber les tranches de kouglof d'un mélange crémeux avant de les cuire doucement, ce qui leur redonne une texture moelleuse et fondante. Servi chaud, parfois accompagné d'une boule de glace, ce dessert gourmand incarne parfaitement l'esprit de partage et de convivialité propre à la culture alsacienne. Une manière simple et savoureuse de prolonger le plaisir autour d'un classique transmis de génération en génération.
Cette recette consiste à imbiber les tranches de kouglof d'un mélange crémeux avant de les cuire doucement, ce qui leur redonne une texture moelleuse et fondante. Servi chaud, parfois accompagné d'une boule de glace, ce dessert gourmand incarne parfaitement l'esprit de partage et de convivialité propre à la culture alsacienne. Une manière simple et savoureuse de prolonger le plaisir autour d'un classique transmis de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez un kouglof bien rassis pour une meilleure absorption de la préparation.
- Ajoutez une pincée de sel dans la préparation pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche gourmande, incorporez des fruits secs comme des raisins ou des amandes.
- Servez avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruits pour un dessert encore plus savoureux.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez les tranches de beurre fondu avant de les mettre au four.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme de la muscade ou de la vanille pour varier les plaisirs.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez une partie de la crème par du lait de coco.
Ingrédients
- Kouglof - coupé 1 tranche
- Sucre cassonade 150 grammes
- Lait 250 millilitres
- Crème liquide 250 millilitres
- Cannelle
- Œufs 4
- Beurre
Préparation
-
Étape 1Battre le lait, la crème, les œufs et la cannelle.
-
Étape 2Trempez les tranches de kouglof dans cette préparation, puis les saupoudrez de sucre.
-
Étape 3Disposez-les sur une plaque beurrée et légèrement sucrée, puis faites-les dorer au four à 160 degrés. Servir avec une glace ou nature.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 355 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 40,9 g
Lipides 15,1 g
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Le kouglof perdu est une recette qui utilise des restes de kouglof, un gâteau traditionnel, pour créer un dessert savoureux en le trempant dans un mélange de lait, crème, œufs et épices.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pain ou de gâteaux, mais le kouglof est particulièrement adapté en raison de sa texture et de sa saveur.
La température recommandée pour faire dorer le kouglof perdu est de 160 degrés Celsius.
Le temps de cuisson peut varier, mais il est généralement recommandé de cuire jusqu'à ce que les tranches soient dorées, ce qui prend environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des pommes ou des poires, ou des noix pour plus de texture et de saveur.
Le kouglof perdu peut être servi chaud, avec une boule de glace ou nature, selon vos préférences.
Non, cette recette contient des œufs. Pour une version sans œufs, vous devrez trouver un substitut approprié.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de lait, crème, œufs et épices à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
La recette demande 150 g de sucre cassonade, mais vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences de douceur.
Il est préférable de consommer le kouglof perdu frais, mais vous pouvez congeler les tranches non cuites et les cuire plus tard.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
jeanmerode
pour moi avec une boule de glace vanille,parfait
ma truffe
j' ai fait mon kouglof perdu ,et j'ai mis la photo,j'ai gardé expres ,un bout de mon kouglof,biz