Cupcake noir et fantôme blanc

A chaque bouchée, un goût différent, avec l'amaretti, la griottine, le chocolat!

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recette cupcake noir et fantôme blanc

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour 6 cupcakes:
1 oeuf
30g de sucre fin
40g d'huile ou beurre fondu
30g de chocolat noir fondu
60g de farine
1cc de levure sèche
1cs de cacao (5g)
12 griottines (peureux.com)
6 amaretti
pâte à sucre (trésorsdechef.com)
Ganache:
100g de chocolat noir*
15g de beurre
5cl de crème
une fève de cacao ou pépites de chocolat (yeux du fantôme)

Préparation:

Dans un bol, blanchir l'oeuf avec le sucre fin.
Ajouter l'huile et mélanger.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Ajouter la farine, la levure et le cacao et mélanger.
Dans chaque cupcake, placer une bonne cs de pâte.
Placer 2 griottines et recouvrir d'une autre cs de pâte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min.

Laisser refroidir sur une grille.
Préparer la ganache :
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ajouter la crème fraîche en mélangeant énergiquement.
Placer l'ensemble dans une poche à douille et laisser prendre 5 min au frigo.
Ensuite, placer un amaretti sur chaque cupcake et le garnir de ganache en commençant par le haut et puis en tournant sur les côtés.
Laisser prendre au frigo 30 min.
Pendant ce temps, préparer la pâte à sucre en l'étalant au rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur de 1 mm.
Couper des ronds avec un emporte pièce et les placer sur les cupcakes.

Faire les yeux avec 2 éclats de fève de cacao (ou 2 pépites de chocolat).

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/10/30/35818560.html

Une portion (env. 60 g) :
Calories 290 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 19,3 g   Lipides 19,9 g  

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