Financier au chocolat garni d'amande et de pralin

Des financiers aériens grâce aux blancs d'oeufs, imaginez avec le goût chocolat et le croquant du pralin et des amandes!

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recette Financier au chocolat garni d'amande et de pralin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Ingrédients pour 32 madeleines:
150g de beurre
160g de chocolat fondu*
100g de sucre glace
120g de poudre d'amande
50g de farine
5 blancs d'oeufs (j'avais 134g)
Un peu de poivre
Déco:
20g de pralin (lapateliere.com)
20g d'amandes entières émondées (tresorsdechefs.com)

Préparation:

Réalisation :
Faire fondre le chocolat. Laisser tiédir.
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne la couleur noisette. Laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace.
Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger.
Ajouter le beurre noisette et mélanger.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Verser dans les moules choisis (pour moi, moules à madeleine et mini muffin).
Parsemer d'amandes concassées et de pralin.
Enfourner dans un four préchauffé à 210° pendant 15 min.
Laisser refroidir sur une grille et démouler.

Une portion (env. 80 g) :
Calories 312 kcal   Protéines 7,7 g   Glucides 14,6 g   Lipides 22,3 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Doudou42

Trop mimi tes petits gâteaux. Je mets de côté

Kilomètre-0

Je mets de côté, pour quand j'aurais des blancs d'oeuf. Hier, j'en avais plus de 500 g
J'ai refait un angel cake
Bisous

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