Houmous à la patate douce, vegan

Tout à fait original et super bon!

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recette Houmous à la patate douce, vegan

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 6personnes:
200g de pois chiches cuits
1cs de purée d'amande (j'ai utilisé la poudre d'amande)
jus d'1/2 citron
1 gousse d'ail dégermée
300g de patate douce cuite à la vapeur (en chemise pour moi)
fleur de sel*
poivre*
2cs d'huile d'olive*
graines de sésame doré*
graines de sésame noir grillées*

Préparation:

patate douce (1)


patate douce (2)


Cuire la patate douce entière avec la peau dans une eau bouillante pendant 30 min, le temps qu'elle soit cuite.
Épurer et peler la patate, la couper en morceaux.
Dans un bol, placer la patate douce, les pois chiches égouttés, la gousse d'ail dégermée, le jus de citron, sel et poivre et mixer le tout.
Ajouter l'huile d'olive et mélanger ou remixer.
Vérifier l'assaisonnement.
Placer ce doux mélange dans un plat et le garnir de graines de sésame.
Filmer et garder au frigo jusqu'au moment de servir avec des chips aux légumes par exemple...


NB : l'ail cru ajoute un côté piquant. Si vous aimez, vous pouvez en ajouter plus, si vous n'aimez pas vous pouvez le supprimer ou le remplacer par de l'ail cuit.
L'ajout de l'huile d'olive est tout simplement une merveille.
Vous pouvez accompagner cet houmous de chips de patate douce.


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/12/03/37810111.html

Une portion (env. 150 g) :
Calories 203 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 22,6 g   Lipides 7,5 g  

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