Moelleux aux prunes de Paul Baucuse

Une délicieuse recette de chef, à la portée de tous!

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recette Moelleux aux prunes de Paul Baucuse

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte:
120g de farine
1cc de levure chimique*
60g de sucre fin
4cl de lait
4cl d'huile*
2 oeufs
1/2cc de vanille*
500g de prunes
Ajout:
80g de beurre fondu
30g de sucre fin
1 oeuf

Préparation:

moelleux aux prunes de P Bocuse (1)


moelleux aux prunes de P Bocuse (3)


moelleux aux prunes de P Bocuse (4)


moelleux aux prunes de P Bocuse (5)


Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin et la vanille.
Ajouter l'huile et mélanger.
Ajouter le lait et mélanger.
Ajouter la farine, la levure et mélanger.

Couper les prunes en 2, les dénoyauter et parsemer un peu de sucre sur le côté intérieur (voir photo).


moelleux aux prunes de P Bocuse (7)


moelleux aux prunes de P Bocuse (8)


moelleux aux prunes de P Bocuse (9)


moelleux aux prunes de P Bocuse (10)


Verser la pâte dans le moule.
Déposer les demis prunes sur la pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Pendant la cuisson du gâteau,
Faire fondre le beurre, ajouter les 30g de sucre fin, mélanger et ajouter l'œuf.
Après 20 min de cuisson du gâteau, verser la crème beurre-sucre-œuf sur le gâteau.
Enfourner à nouveau à 180° et prolonger la cuisson de 20 min.
Laisser refroidir quelques instants avant de démouler.


NB : J'ai laissé les demis prunes s'imprégner de sucre fin avant de les disposer sur la pâte afin qu'elles ne soient pas surette après cuisson...


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/08/05/38199378.html

Une portion (env. 130 g) :
Calories 271 kcal   Protéines 3,8 g   Glucides 26,9 g   Lipides 14,1 g  

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cuisinette

Moelleux aux prunes quel délice et très bonne,à faire aussi.merci.bises.

Votes

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    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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