Mousse de poulet bardée de fines tranches de lard accompagnée d'une sauce au soumaintrain

Une recette vraiment délicieuse avec une mousse qui fond dans la bouche et une sauce au Soumaintrain, à tomber!

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
33
recette Mousse de poulet bardée de fines tranches de lard accompagnée d'une sauce au soumaintrain

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

200g de filet de poulet
130g de ricotta
30g de parmesan
ciboulette
poivre
1cc de paprika*
10 fines tranches de lard
Sauce:
5cl de vin blanc
Soumaintrain*

Préparation:

Couper le filet en morceaux et le mixer en purée.
Dans un bol (ou une assiette creuse), mélanger le poulet, la ricotta, le parmesan, la ciboulette ciselée et les épices.

Étaler 5 tranches de jambon en les chevauchant légèrement.
Placer la moitié de la farce au milieu et rouler pour fermer avec les tranches de jambon.

Dans une poêle avec un peu de graisse, faire revenir les 2 "boudins" 4 min.
Les déposer ensuite dans un plat beurré allant au four et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.

Après 10 min de cuisson, arroser avec le vin blanc.
Lorsque les boudins sont cuits, les débarasser sur un plat chaud et déglacer les sucs en ajoutant une quantité choisie de Soumaintrain.

Mélanger la sauce.
Présenter les boudins coupés avec des pâtes (réchauffées pour moi) et verser la sauce.

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/01/14/36038763.html


Mots-clés: ciboulette, fromage, lard, plat, poulet, ricotta, soumaintrain, viande, vin blanc

Une portion (env. 200 g) :
Calories 380 kcal   Protéines 38,9 g   Glucides 2,0 g   Lipides 18,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

italmo

J'adore cette recette merci du partage

cuisineenfolie

Tu m'etonnes que c'est à tomber ! !!!!! Ça a l'air délicieux ! Et bravo pour la présentation bisous ! !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 33Invité, Invité et 31 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.