Petit entremets en dôme de fraises très facile à réaliser, sans cuisson

Un dessert joliment présenté et très facile à préparer!

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4 Commentaires
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recette Petit entremets en dôme de fraises très facile à réaliser, sans cuisson

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 personnes:
150g de mascarpone
100ml de crème fraîche 30%
30g de sucre glace
1/2 gousses de vanille*
4cs de sirop de gingembre*
10 grosses fraises
4 petits morceaux de cake ou de gâteau

Préparation:

dôme fraises (1)


dôme fraises (2)


dôme fraises (3)


dôme fraises (4)


Couper 4 morceaux de film alimentaire* pour les placer dans les moules demi shériques. Réserver.
Dans un bol haut, monter en chantilly la crème avec le mascarpone, 2 cs de sirop de gingembre et les grains de la demi gousse de vanille. Placer dans une poche à douille. Réserver.
Laver, équeuter les fraises et les couper en fines tranches.
Couper finement les petits bouts et les trop petites tranches qui ne serviront pas, les placer dans un bol, ajouter 2 cs de sirop de gingembre et mélanger. Réserver.
Disposer les fines tranches dans les moules filmés (voir photo : une dans le fond et les autres tout autour).


dôme fraises (5)


dôme fraises (6)


dôme fraises (7)


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Douiller un peu de chantilly dans le fond.
Ajouter 1 cs de dés de fraises.
Douiller le reste de chantilly.
Ajouter un carré de gâteau ou de cake.
A l'aide d'un couteau égaliser la surface en tassant légèrement afin que la chantilly se place partout.
Réserver au frigo 1h minimum.
Pour le démoulage, il suffit de placer l'assiette à dessert sur le moule, retourner le tout (comme une tatin !). Le moule s'enlèvera tout seul. Il suffira d'enlever le film aliemntaire.
Mixer les dés de fraises qui resteront pour avoir un coulis.


NB : Si vous ne possédez pas de moule demi sphérique, vous pouvez réaliser ce dessert avec des emporte pièces ronds que vous tapissez de film alimentaire. Déposez une couche de tranches de fraise dans le fond et sur tout le tour et la suite sera pareille à la recette ci-dessus !


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/05/12/38278738.html

Une portion (env. 100 g) :
Calories 276 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 14,6 g   Lipides 19,9 g  

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4 commentaires

rosinette

c est tres joli et surement tres bon

arnaud6987

Je suis pas dans tes amis, donc je sais pas t'envoyer mon dôme ... je l'ai réalisé avec un mascarpone au basilic ... Un délice ! Merci pour ta version ... Biz

cuisineenfolie

C'est parfait °

arnaud6987

Super idée ... à faire dès que possible .. Merci

Votes

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    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.

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