Tiramisu aux poires flambées à la liqueur de poires Williams et spéculoos

Le tiramisu est un de mes desserts favoris, facile à réaliser, qui peut être préparé à l'avance et qui glisse tout seul!

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5 Commentaires
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recette Tiramisu aux poires flambées à la liqueur de poires Williams et spéculoos

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Ingrédients pour 10 verrines:
5 poires en dés
2cs de sucre fin
50g de Golden Eight - liqueur de poires Williams Massenez (massenez.com)
600g de mascarpone
4 oeufs
4cs de sucre fin
un peu de concentré de cocktail de Noël (distilleriespeureux.com)
10 spéculoos
Déco:
5 sarments du médoc (mademoiselledemargaux.com)
1 poires coupées en fines tranches
poudre de spéculoos

Préparation:

Dans une poêle, faire fondre les 2 cs de sucre fin, ajouter les poires coupées en dés et flamber avec la liqueur de poires Williams.

Laisser cuire 5 min.
Débarrasser les fruits et laisser un peu réduire le jus. Stopper le feu.
Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.

Ajouter le mascarpone et mélanger.



Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.



Dans chacune des verrines, placer un fond de spéculoos.



Verser un peu de liqueur de Noël.
Placer une 1° couche de crème mascarpone.



Puis une couche de poires avec un peu de jus caramélisé.



Et enfin une couche de crème mascarpone.



Garnir avec la poudre de spéculoos, 2 tranches fines de poires et 1/2 sarment du Médoc.


 


 
NB : ce dessert peut être préparé à l'avance mais il est préférable de placer la déco juste avant de servir.


 http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/02/07/37039427.html




Une portion (env. 170 g) :
Calories 332 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 18,6 g   Lipides 22,0 g  

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5 commentaires

anna

superbe et belle recette de tiramisu

makiace

Hummm ça donne envie

rosinette

Superbe!

cuisineenfolie

Hummmmmmll

asma28

Magnifique j'adore merci pour ce beau partage

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