Confiture extra de poires Williams et sa Grappa

Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1kg de poires Williams bien mûres300gr de sucre Demeraraun rouleau de cannelle un gros citron20cc de grappa Williams

Préparation:

Confiture extra de poires Williams à laquelle j'ajoute à la fin un peu de grappa (Williams de poires aussi), pour la relever un peu et lui donner un parfum vraiment délicieux.

Commencez par éplucher et dénoyauter les poires. Coupez les en gros morceaux, et mettez dans une casserole en y ajoutant, le sucre, du zeste de citron, le jus du citron et la cannelle. Cela doit cuire ainsi, couvert à feu bas pendant au moins une heure.



Une fois que les poires sont devenues bien tendres et transparentes, éteignez la flamme et faites refroidir complètement.



Après quelques heures, une fois la préparation à température ambiante, enlevez les zestes de citrons, le rouleau de cannelle, et rallumer la flamme, cette fois elle doit être vive. Faites bouillir ainsi pendant une petite demi heure pour que le jus s'absorbe bien, et puis une fois que la consistance vous semble bonne, ajoutez la grappa et faites évaporer une ou deux minutes.


A peine éteint le feu, mettez la confiture dans des pots, fermez et renversez, puis faites reposer toute une nuit (en les gardant à l'envers).


Et voilà votre confiture prête pour cet hiver.




[recette Italienne]



Mots-clés: cannelle, citron, Poires Williams, sucre Demerara

Une portion (env. 360 g) :
Calories 798 kcal   Protéines 3,6 g   Glucides 131,8 g   Lipides 21,4 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

la tite moi

Je prends encore

campanule

j'adore les confitures faitent maison et celle ci je vais la faire ?
à condition que vous me disiez ce qu'est du sucre demerara?
merci et bon dimanche

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.

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 192Invité, Invité et 190 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.