Tour de vitelotte, courgette et butternut garnie d'un oeuf poché

Pour un souper facile avec des pommes de terre cuites, des légumes et surtout un "vrai" oeuf de poule du poulailler!

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recette Tour de vitelotte, courgette et butternut garnie d'un oeuf poché

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2 butternut1 petite courgette3 vitelottes cuites1 oignon2 gousses d'ail1/4 de poivron rougefleur de sel d'Espelette*herbes de Provence*4 oeufshuile

Préparation:

Éplucher les pommes de terre cuites. Réserver.



Éplucher le butternut et le couper en dés. Réserver.
Laver la courgette, ôter les bouts et la couper en dés. Réserver.
Peler et émincer l'oignon, peler, dégermer et émincer l'ail. Réserver.
Faire bouillir une casserole d'eau salée. Cuire les dés de butternut 1 min. Ajouter ensuite les dés de courgette et poursuivre la cuisson 1 min.
Stopper le feu et épurer.



Dans un wok, avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon et l'ail 2 min. Ajouter la fleur de sel et les herbes de Provence.
Ajouter les légumes, mélanger et poursuivre la cuisson 1 min.



Répartir les légumes dans les emporte-pièces.
Disposer un oeuf poché par dessus.


 



NB : Un plat qui peut être végétarien sauf si comme moi vous récupérez l'huile du délicieux poulet de la ferme Granvillain*.


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/01/11/36988991.html

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3 commentaires

Mamyloumich

Waouh une recette comme je les aime

rosinette

tres bon

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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