Boucané pomme de terre!

Une recette de plat maison par melle caprice

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recette Boucané pomme de terre!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1,200G de boucané(poitrine de porc que l on fait fumé nous même)6 À 7 pommes de terre3Gros oignons1 Morceau de gingembreThym6 TomatesMassalé(un épice)

Préparation:

Couper la viande en petits morceaux. Faite revenir dans un tout petit peu d huile (car gras). Quand ca a rougit rajouter les oignons préalablement éminces, le gingembre écrasé et quelques branches de thym. Mélanger et laisser cuire 2 à 3 min. Mettre les tomates coupées en dés et les pommes de terre coupées en morceaux, mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'a ce que les tomates soient bien cuites. Ensuite rajouter un verre d'eau et laisser cuire de nouveau 5 min.


Accompagnement : riz blanc basmati et un peu de piment pour ce qui aime ce qui est relevé !


Bonne appétit !


Mots-clés: cuisine créole porc plat pomme de terre

Une portion (env. 300 g) :
Calories 130 kcal   Protéines 3,0 g   Glucides 20,8 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

melle caprice

tu peux faire bouillir le boucane pour l attendrir mais quand tu l achète en boucherie ou autre en général il ne sont pas trop salé!

Jacqueline974

Normalement il faut faire bouillir le boucané 20 minites 1/2 heure pour le dessaler et l attendrir avant de le cuisiner sinon la viande est trop dure et trop salée

melle caprice

coucou 

tres bonne kestion! alors tu prend de la poitrine de porc ke tu pends au dessus d'une braise (surtout pas de flamme) et tu mets des feuilles dessus pour faire de la fumée(d'où le boucanage) tu mettre des feuilles aromatisés ca lui donnera un parfum!

bonne appetit

Invité

Bonjour,

Comment fait on pour boucaner la viande soit mème,

merci haaa

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    ness'touille a trouvé ça délicieux!.

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