ANANAS SUR LIT DE CRÈME ANGLAISE, ET SON ÎLE À LA NOIX DE COCO
Une recette de dessert simple et rapide par melayers
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Ananas 1
- Crème anglaise 350 millilitres
- Sucre roux 1 cuillère à soupe
- Vieux rhum 3 cuillères à soupes
- Noix de coco en poudre 1 cuillère à soupe
- Blanc d'œuf 1
- Beurre 50 grammes
- Sucre semoule 1 cuillère
Préparation
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Étape 1Enlever la peau de l'ananas, le couper en rondelles et enlever le tronçon du milieu qui est dur.
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Étape 2Faire fondre le beurre dans une poêle, disposer les morceaux d'ananas dessus et les laisser dorer. Une fois dorés, ajouter le sucre roux, remuer les morceaux d'ananas, arroser avec le vieux rhum et faire flamber, puis réserver.
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Étape 3Mettre une casserole avec le lait à chauffer, battre le blanc d'œuf en neige et lui rajouter le sucre semoule ainsi que la noix de coco en poudre. Prendre une cuillère et la remplir de blanc d'œuf en neige, glisser dans le lait bien chaud, retourner l'île et laisser quelques minutes. Mettre la crème anglaise dans une assiette, déposer la moitié des morceaux d'ananas dessus, ajouter un peu de sauce de cuisson et l'île à la noix de coco. Servir aussitôt. Bon appétit !
Mots-clés: ananas
Pour 100 g :
Calories 90 kcal
Protéines 0 g
Glucides 13 g
Lipides 2 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Choisissez un ananas qui est ferme au toucher, avec une couleur dorée et une odeur sucrée à la base. Les feuilles doivent être vertes et fraîches.
Oui, vous pouvez utiliser du rhum blanc ou même du jus d'ananas pour une version sans alcool.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la crème anglaise à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la réchauffer doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche, mais assurez-vous de la râper finement pour une meilleure intégration dans la recette.
Faites chauffer le beurre à feu moyen et assurez-vous que les morceaux d'ananas ne se chevauchent pas dans la poêle pour un meilleur doré.
Le blanc d'œuf est bien monté en neige lorsqu'il forme des pics fermes et que vous pouvez retourner le bol sans qu'il ne tombe.
Ce dessert est généralement servi froid, mais vous pouvez réchauffer légèrement l'ananas avant de le servir si vous le souhaitez.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 15 minutes.
Ça a l'air bon !