ESCALOPES DE POULET À LA PROVENÇALE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure où le soleil se couche doucement, une délicieuse odeur de poulet à la provençale embaume la cuisine. Les couleurs vives des légumes frais s'associent aux épices aromatiques pour créer un plat réconfortant. Ce mélange de saveurs évoque le sud et apportera une touche de chaleur à n'importe quel repas. Facile à préparer, cette recette ravira les papilles de tous les convives.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour une meilleure organisation.
- Utilisez des escalopes de poulet de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Ne surchargez pas la poêle pour éviter que les ingrédients ne cuisent à la vapeur.
- Ajoutez les épices en fin de cuisson pour préserver leurs arômes.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez ce plat d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Ingrédients
- Filet de poulet 4
- Courgette 1
- Poivron rouge 1
- Piment d'Espelette 1 pincée
- Thym
- Origan
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Champignons
- Crème fraîche - gros 2 cuillères
- Cube de fumé de volaille 2
Préparation
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Étape 1Mettez l'huile dans une poêle, coupez les escalopes en lamelles et les mettez à cuire, salez et poivrez, coupez les champignons en lamelles.
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Étape 2Ajoutez la courgette en rondelles et le poivron en lamelles, mettez les épices, ajoutez la crème fraîche et le fumé de volaille.
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Étape 3Laissez cuire 15 minutes.
-
Étape 4Servez avec un riz collant.
Mots-clés: ESCALOPES DE POULET A LA PROVENCALE, poulet
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Côtes de Provence Rosé: Un rosé frais et fruité, avec des notes de fraise et de melon, qui accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes des escalopes de poulet à la provençale.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé, offrant des arômes de fruits à chair blanche et une belle rondeur, qui se marie bien avec la crème fraîche et les légumes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui apporte une belle acidité et équilibre le plat.
Questions fréquentes
Les escalopes de poulet doivent cuire pendant environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des haricots verts ou des petits pois selon vos préférences.
Non, le piment d'Espelette est facultatif. Vous pouvez l'omettre ou le remplacer par un autre type de piment selon votre goût.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et qu'il n'y a plus de jus rosé à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des shiitakés ou tout autre type de champignon selon votre goût.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que les cubes de fumé de volaille ne contiennent pas de gluten.
Cette recette sert environ 4 personnes.
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5 commentaires
fanfan79
Très bon et simple.
fanfan79
Très bon
Invité
Très bon
bouchenine
C"EST séculant bravo.........un amoureux des plat délicieux
orchidée
Très belle présentation, au goût de Provence , merci