Gâteau au chocolat moelleux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est un véritable délice de la pâtisserie française. Souvent servi lors des célébrations et des moments de partage, il incarne la douceur et la convivialité. Sa recette, simple et réconfortante, fait partie intégrante de l'art culinaire familial.
Le chocolat, avec sa richesse, est le héros de ce dessert. Préparé traditionnellement pour les anniversaires ou les fêtes, ce gâteau évoque des souvenirs d'enfance et de moments chaleureux autour de la table. D'une texture moelleuse, il fond délicieusement dans la bouche.
Parfait pour un goûter ou un dessert, chaque bouchée rappelle l'importance des douceurs dans la culture culinaire française.
Le chocolat, avec sa richesse, est le héros de ce dessert. Préparé traditionnellement pour les anniversaires ou les fêtes, ce gâteau évoque des souvenirs d'enfance et de moments chaleureux autour de la table. D'une texture moelleuse, il fond délicieusement dans la bouche.
Parfait pour un goûter ou un dessert, chaque bouchée rappelle l'importance des douceurs dans la culture culinaire française.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir légèrement humide.
- Personnalisez la recette en ajoutant des zestes d'orange ou de citron.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien.
-
Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 7Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Pour 100 g :
Calories 327 kcal
Protéines 7 g
Glucides 49 g
Lipides 10 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, notamment un Ruby, qui offre une belle structure et des arômes de fruits noirs, se marie parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses arômes de miel et de fruits confits, crée un contraste intéressant avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits comme des framboises pour varier les saveurs.
Le gâteau au chocolat moelleux se conserve jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Oui, un glaçage au chocolat ou une ganache serait délicieux sur ce gâteau.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus de moelleux.
Votes
BISTROT_gourmand, calamity-jane et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
Invité
franchement votre gateau a l'air super bon ...
melayers
merci julienne bisou
julienne
Ce gateau à l'air d'etre tres bon. G vais l'essayé
Invité
très jolie ce gateau bravo
calamity-jane
en panne d'ordi pendant pres de 3semaines et 50pages a rattraper c'est seulement maintenant que je vois ton magnifique gâteau et adhère a tous les coms
bravo mille fois
bisous
BISTROT_gourmand
Super beau, tout simplement j'adore, bravo!!! Et merci
Bisous
ma truffe
c'est plus qu'une merveille,j'addhère à tous les comm.qui ont étés fait ,merci biz
Mirabelle 54
C'est une merveille ton gâteau, quelle présentation !! un grand BRAVO
isa1
très joli,pense à moi quand tu le mangeras!!
kekeli
J'peux venir goûter chez toi ???