GAUFRE À LA VERGEOISE
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi pluvieux appelle une douce odeur de gaufres dans la cuisine. La recette des gaufres à la vergeoise est idéale pour un moment de partage gourmand. Chaque bouchée révèle une texture légère et moelleuse.
Grâce à un mélange savoureux de farine, de beurre et de vergeoise, ces gaufres se transforment en un véritable délice à savourer chaud. Accompagnées d'un café ou d'une tasse de chocolat chaud, elles apportent réconfort et plaisir à chaque instant. **GAUFRES À LA VERGEOISE** Ingrédients pour 24 gaufres :
Grâce à un mélange savoureux de farine, de beurre et de vergeoise, ces gaufres se transforment en un véritable délice à savourer chaud. Accompagnées d'un café ou d'une tasse de chocolat chaud, elles apportent réconfort et plaisir à chaque instant. **GAUFRES À LA VERGEOISE** Ingrédients pour 24 gaufres :
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour un meilleur goût et une texture plus légère.
- Ne surchargez pas le gaufrier pour éviter que les gaufres ne collent ou ne cuisent pas uniformément.
- Faites chauffer le gaufrier avant d'y déposer la pâte pour une cuisson optimale.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser le goût des gaufres.
- Servez immédiatement après les avoir fourrées pour profiter de leur croustillant.
- Conservez les gaufres dans un endroit frais et sec si vous ne les consommez pas tout de suite.
- Expérimentez avec des garnitures comme des fruits frais, de la crème chantilly ou du chocolat.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Farine 500 grammes
- Levure fraîche 24 grammes
- Sucre 25 grammes
- Beurre doux - Coupé en petits morceaux 125 grammes
- Lait 10 centilitres
- Beurre - Pour le fourrage 175 grammes
- Sucre glace - Pour le fourrage 175 grammes
- Vergeoise - Pour le fourrage 175 grammes
Préparation
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Étape 1Mettre tous les ingrédients de la pâte dans votre machine à pain. C'est elle qui fait tout le travail de pétrissage !
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Étape 2Une fois que le programme de pétrissage est terminé, sortir la pâte et la façonner en 24 petites quenelles.
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Étape 3Dépôser ces quenelles sur une plaque et laisser pousser sous un torchon pendant 1 heure 30.
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Étape 4Pendant ce temps, préparer le fourrage en mélangeant tous les ingrédients et réserver.
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Étape 5Au bout d'1 heure 30, faire chauffer le gaufrier (plaques à gaufrettes) et la cuisson des gaufres peut commencer !
-
Étape 6Quand elles sont bien colorées, les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur et les fourrer aussitôt.
-
Étape 7Les refermer... voilà c'est prêt.
Mots-clés: GAUFRE A LA VERGEOISE
Une portion (env. 220 g) :
Calories 860 kcal
Protéines 15,5 g
Glucides 90,7 g
Lipides 44,2 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser 24 gaufres.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche indiquée.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de la façonner.
Les gaufres sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées et croustillantes à l'extérieur. Vous pouvez les couper en deux pour vérifier la cuisson à l'intérieur.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par une margarine ou un autre substitut végétal, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Les gaufres se conservent mieux dans un contenant hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des pépites de chocolat, des fruits secs ou des épices pour varier les saveurs.
Un gaufrier à plaques pour gaufrettes est recommandé pour obtenir la texture traditionnelle des gaufres à la vergeoise.
Le temps de cuisson peut varier selon le gaufrier, mais en général, cela prend environ 3 à 5 minutes par gaufre.
Ça a l'air bon !
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14 commentaires
Invité
J'ai testé votre recette, c'est un véritable délice. Même si ca ne vaut pas les gaufres de chez Meert, c'est déjà des petites bombes celles qu'on peut faire avec vos conseils.
Carole
Waw c délicieux
Gwenn
je cherche cette recette recette depuis longtemps et je l'ai enfin trouver merci
hanor
que cela semble bien bon!!!!
melayers
avec le robot sa marche car il pétrit pendant5 min la pate doit etre bien enroulé autour du bras de l'appareil voila emmanuelle biz
Emmanuelle
Quelle marche à suivre quand on n'a pas de MAP et que l'on veut pétrir au robot????
Alexandra75
Tu dois être Belge quelque part ?
saroyane
auriez vous la même recette mais avec un fourrage à la vanille, c'est pour mes enfants ils préfèrent les gaufres vanille alors que moi celel-ci sont mes préférées
saroyane
je suis du nord alors vous dire combien cette recette me plaît...j'adore.en plus elle n'a pas l'air très difficile,un grand merci pour le partage. je cours au magasin acheter tout ce qu'il faut.
Monique38
Merci pour cette recette qui change des gaufres traditionnelles je vais essayer dès que j'aurais acheté ce qu'il me manque. Puis je remplacer la vergeoise par de la cassonnade ou du sucre roux ?