Moules de bouchot au vin blanc
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans la douceur d'une soirée d'été, l'odeur des moules de bouchot au vin blanc embaume la cuisine. Ce plat promet un moment de convivialité. Simple et savoureux, il évoque les plaisirs de la mer.
Chaque bouchée rappelle le goût iodé des vagues. Accompagnées de frites croustillantes, ces moules se transforment en un plat idéal pour partager un repas chaleureux entre amis ou en famille. Pour deux personnes, cette recette invite à une expérience gourmande qui célèbre la fraîcheur et la simplicité des ingrédients.
Chaque bouchée rappelle le goût iodé des vagues. Accompagnées de frites croustillantes, ces moules se transforment en un plat idéal pour partager un repas chaleureux entre amis ou en famille. Pour deux personnes, cette recette invite à une expérience gourmande qui célèbre la fraîcheur et la simplicité des ingrédients.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules de bouchot pour une meilleure qualité et saveur.
- Assurez-vous de nettoyer soigneusement les moules avant la cuisson.
- Ajoutez une pincée d'anis pour rehausser le goût des moules.
- Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du laurier.
- Servez les moules avec des frites croustillantes pour un repas complet.
- N'hésitez pas à ajuster le vin blanc selon vos préférences personnelles.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des poivrons ou des carottes coupés en dés.
Ingrédients
- Moules de bouchot 2 litres
- Vin blanc sec 0.5 bouteille
- Persil
- Tomates 2
- Échalotes 2
- Oignons 2
- Branches de céleri 2
- Gousses d'ail 2
- Anis 1 pincée
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire revenir légèrement les oignons, ajouter les moules après les avoir nettoyées soigneusement et lavées, puis ajouter les tomates coupées, le céleri et le persil haché.
-
Étape 2Ajouter les gousses d'ail coupées et les échalotes, arroser avec le vin blanc sec, poivrer et ajouter une pincée d'anis.
-
Étape 3Mélanger et laisser cuire environ 10 minutes.
-
Étape 4Servir bien chaud avec des frites.
Mots-clés: moules de buchot au vin blanc
Pour 100 g :
Calories 107 kcal
Protéines 15 g
Glucides 6 g
Lipides 0 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Muscadet Sèvre et Maine: Un vin blanc sec, léger et frais qui complète parfaitement les saveurs maritimes des moules.
- Sancerre: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits et une acidité vive, idéal pour équilibrer la richesse des moules.
- Chablis: Un vin blanc minéral et élégant, qui rehausse les saveurs délicates des moules tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Pour nettoyer les moules, rincez-les sous l'eau froide en frottant les coquilles pour enlever le sable et les impuretés. Retirez également les filaments (byssus) qui dépassent des coquilles.
Oui, vous pouvez utiliser un vin blanc doux ou même un vin rosé, mais cela changera légèrement le goût du plat. Le vin blanc sec est recommandé pour un goût plus authentique.
Les moules cuisent généralement en 5 à 10 minutes. Elles sont prêtes lorsque les coquilles s'ouvrent. Ne les laissez pas cuire trop longtemps pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir, car les moules sont meilleures lorsqu'elles sont fraîchement cuites. Vous pouvez cependant préparer les légumes à l'avance.
Les moules au vin blanc se marient très bien avec des frites, du pain frais ou une salade verte. Vous pouvez également servir un verre de vin blanc avec le plat.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du piment, des herbes comme le thym ou même des légumes comme des poivrons pour varier les saveurs.
Les moules fraîches doivent être fermées ou se fermer lorsque vous les tapotez. Évitez celles qui sont ouvertes et ne se ferment pas, car elles ne sont pas fraîches.
Il est possible de congeler les moules cuites, mais il est préférable de les consommer fraîches pour une meilleure texture et saveur. Si vous les congelez, assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Servez les moules dans un grand plat creux avec le jus de cuisson. Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
anick
très bien, excellent les bouchots sont des moules excellentes
bonne soirée
orchidée
J'en prendrai bien une part, merci.
kitchenette
Une tuerie ce plat !!!....J'adore les moules que j'ai découverte il y a peu...Maintenant j'en mangerais tout le temps ...hihihihi
Une merveille !!!
kiki
carvalho maria
moi aussi j'aime beaucoup les moules,merci !!!
juarez-baysse josette
j'adore les moules merci pour t'a recette