Omelette au poireau et champignon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'omelette au poireau et champignon est un plat traditionnel de la cuisine française. Ce mets simple et réconfortant se prépare facilement avec des ingrédients de saison. Pour réaliser cette recette, il faut des poireaux, des champignons, des œufs, du sel et du poivre.
Le poireau, légume emblématique, est apprécié pour sa douceur et sa texture fondante. Les champignons, quant à eux, ajoutent une belle profondeur de saveur. Cette recette illustre l'harmonie entre les légumes frais et les œufs, mettant en avant la cuisine de saison et l'utilisation de produits locaux.
Elle se sert souvent en entrée ou en plat principal léger, incarnant la convivialité autour de la table.
Le poireau, légume emblématique, est apprécié pour sa douceur et sa texture fondante. Les champignons, quant à eux, ajoutent une belle profondeur de saveur. Cette recette illustre l'harmonie entre les légumes frais et les œufs, mettant en avant la cuisine de saison et l'utilisation de produits locaux.
Elle se sert souvent en entrée ou en plat principal léger, incarnant la convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus savoureuse et moelleuse.
- Ne surchargez pas la poêle avec trop de légumes pour éviter que l'omelette ne devienne trop humide.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Cuisez à feu doux pour permettre aux œufs de cuire uniformément sans brûler.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture moelleuse de l'omelette.
- Expérimentez avec des fromages comme le fromage de chèvre ou le gruyère pour une touche crémeuse.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Blancs de poireaux 2
- Champignons 4 beaux
- Crème liquide 150 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Épluchez vos poireaux, lavez-les et coupez-les en morceaux.
-
Étape 2Faites revenir les poireaux avec les champignons coupés en lamelles dans un peu de matière grasse. Laissez cuire avec un couvercle à feu doux pendant 15 minutes.
-
Étape 3Battez vos œufs avec la crème fraîche liquide, salez et poivrez. Mélangez les œufs à votre préparation, mélangez légèrement, puis utilisez un rond en inox pour ajouter l'omelette. Tassez légèrement, enlevez le rond, et votre plat est prêt à servir. Vous pouvez déposer une petite tomate cerise comme décoration.
Mots-clés: champignon, omelette, poireau
Une portion (env. 330 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 16,3 g
Glucides 3,3 g
Lipides 19,6 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Choisissez des poireaux avec des feuilles vertes vives et fermes, sans taches brunes ou flétries.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes selon vos préférences.
Cuisez l'omelette à feu doux et utilisez un couvercle pour aider à la cuisson uniforme.
Il est préférable de la préparer juste avant de servir, mais vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les réchauffer.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du lait ou une alternative végétale pour une version plus légère.
Faites-les cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs si nécessaire.
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette, ou du fromage pour plus de goût.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
marie-jo
jolie présentation miam
siaskas
Belle recette .....végétarienne.Hum !!!! poireaux et champignons...Bisous evelyne.