Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable institution de la pâtisserie française. Son histoire débute au 19ème siècle, époque où le chocolat commence à s'imposer dans les desserts. Ce délice incarne l'élégance et la richesse de la gastronomie française.
Souvent présent lors des grandes occasions et des célébrations, sa texture fondante et son goût intense en font un incontournable des tables. Ce gâteau, idéal pour les amateurs de chocolat, se prépare facilement et émerveillera les invités à coup sûr. Aujourd'hui encore, il est plébiscité pour sa simplicité et son caractère réconfortant, unissant les générations autour d'un moment sucré.
Souvent présent lors des grandes occasions et des célébrations, sa texture fondante et son goût intense en font un incontournable des tables. Ce gâteau, idéal pour les amateurs de chocolat, se prépare facilement et émerveillera les invités à coup sûr. Aujourd'hui encore, il est plébiscité pour sa simplicité et son caractère réconfortant, unissant les générations autour d'un moment sucré.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût riche.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Ajoutez une pincée de café pour intensifier le goût du chocolat.
- Pour une texture encore plus fondante, incorporez des morceaux de chocolat dans la pâte.
- Servez avec une sauce au chocolat ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel - une pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
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Étape 6Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 7Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 8Enfournez pendant environ 25 minutes.
-
Étape 9Laissez refroidir avant de démouler.
Mots-clés: quiche, recette de moules, tomate
Une portion (env. 50 g) :
Calories 169 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 22,6 g
Lipides 5,3 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant la richesse du gâteau au chocolat.
- Porto: Un Porto Ruby, avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, s'accorde parfaitement avec le moelleux du gâteau au chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité pour équilibrer la richesse du chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits comme des framboises pour une touche supplémentaire.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus de moelleux.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Un moule à gâteau rond ou carré de 20 à 25 cm de diamètre convient parfaitement.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette donne environ 8 portions.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Lauranou
Je suis de même avis que mon amis hanor J'AIME cette recette sans aucun doute .merci melayers
hanor
j aimes beaucoup merci
calamity-jane
belle composition merci du partage
bisous
jeanmerode
superbe quiche
Veronique
elle est très belle, merci
la tite moi
Voilà une superbe idée, je prends; merci!
pepi
whouah le délice , merci mélayers mais je prends , trop bon ! bisous