Savarin à la vanille et cerise à la liqueur l’amaretto
9 Commentaires
203 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Savarin à la vanille et cerise à la liqueur d'amaretto est une véritable invitation à la fête. Ce dessert moelleux et délicatement imbibé est parfait pour célébrer des moments spéciaux en famille ou entre amis. Sa texture rappelle les douceurs partagées lors des grandes occasions.
La combinaison de la vanille, des cerises et de l'amaretto offre une harmonie de saveurs qui ravira tous les palais. Servi avec une touche de chantilly, ce dessert devient le point d'orgue d'un repas festif. Que ce soit pour un anniversaire ou un repas de fête, le Savarin saura séduire et émerveiller tous les convives.
La combinaison de la vanille, des cerises et de l'amaretto offre une harmonie de saveurs qui ravira tous les palais. Servi avec une touche de chantilly, ce dessert devient le point d'orgue d'un repas festif. Que ce soit pour un anniversaire ou un repas de fête, le Savarin saura séduire et émerveiller tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cerises fraîches pour un goût plus intense et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que le savarin ne devienne trop dense.
- Ajoutez un peu de jus de citron au sirop pour équilibrer la douceur de l'amaretto.
- Laissez le savarin refroidir complètement avant de l'arroser de sirop pour une absorption optimale.
- Servez avec une chantilly maison pour une touche de légèreté et de fraîcheur.
- Pour un goût encore plus riche, laissez macérer les cerises dans l'amaretto pendant plusieurs heures, voire toute une nuit.
Ingrédients
- Sucre - Pour la pâte 120 grammes
- Farine - Pour la pâte 170 grammes
- Levure - Pour la pâte 0.5 sachet
- Beurre - fondu Pour la pâte 100 grammes
- Pulpe de vanille - Pour la pâte 1 gousse
- Zeste d'orange - Pour la pâte 1 cuillère à café
- Cerises - Pour la pâte 1 petit bocal
- Crème fraîche - Pour la pâte 2 cuillères à soupes
- Amaretto - Pour la pâte 1 grand verre
- Amaretto - Pour le sirop
- Sucre - Pour le sirop
- Jus de cerise - Assez de sirop car le savarin absorbe Pour le sirop
Préparation
-
Étape 1Trempez 15 cerises coupées dans l’amaretto et laissez macérer.
-
Étape 2Tamisez la farine et la levure, dans un récipient, battez le sucre, les œufs, la crème, le zeste d’orange et la pulpe de vanille afin d’obtenir une texture lisse et douce.
-
Étape 3Ajoutez ensuite la farine tamisée. Mélangez délicatement, la pâte doit être homogène.
-
Étape 4Rajoutez le beurre fondu, mélangez.
-
Étape 5Incorporez les fruits coupés et mélangez de nouveau.
-
Étape 6Répandez la pâte dans un moule à savarin, remplissez-les au ¾ et enfournez durant 35 min th 6 (180 °C).
-
Étape 7Sortez, laissez tiédir et arrosez avec le sirop.
-
Étape 8Préparez la chantilly et décorez comme sur la photo.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 29,2 g
Lipides 11,1 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré et aromatique qui complémente la douceur de la vanille et des cerises.
- Amaretto: Liqueur d'amande qui renforce les saveurs de l'amaretto dans le dessert.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une effervescence agréable et équilibre la richesse du savarin.
Questions fréquentes
Les cerises doivent être trempées dans l'amaretto et laissées à macérer pendant au moins 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits comme des framboises ou des abricots, selon vos préférences.
Le savarin est cuit lorsque sa surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le savarin à l'avance. Conservez-le dans un endroit frais et arrosez-le de sirop juste avant de servir.
Conservez le savarin dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres liqueurs comme le kirsch ou le Grand Marnier, mais cela changera le goût final du dessert.
Pour faire une chantilly maison, fouettez de la crème liquide entière avec du sucre et un peu de vanille jusqu'à obtenir une texture ferme.
La température idéale pour cuire le savarin est de 180 °C (th 6) pendant environ 35 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées à la pâte pour un goût supplémentaire et une texture croquante.
Ça a l'air bon !
Votes
ma truffe, juarez-baysse josette et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
juarez-baysse josette
miammmmmmmmmmmmmmmmm bisous
ma truffe
super,si je veux une part ,j'ai intérré à me dépêcher,bizzzzzzzz
campanule
que du tout bon,je vais tester ce gateau très vite car il me fais très envie,un grand merci pour cette recette et comme d'habitude très belle photo,
merci et gros bisous
melayers
merci beaucoup mes amis bisou
Dominique
Magnifique!! Quelle présentation, ça donne une grosse envie d'y croquer. Bisous
calamity-jane
voilà voilà j'arrive autrement il ne reste rien pour moi
bonne soirée
bisous
choupette two
j'en prendrai bien une grosse part lol !! miammmmmmm !!!
melayers
hihihi!!! toujours aussi gourmande bisou
katcelau
je t en pique une belle part !!!! les autres nom k se depecher!!!!!bisettes kat