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Gâteau au chocolat moelleux

Name: Gâteau au chocolat moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.89/5

4.9/5 (9 votes)

10 Commentaires

232

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 27 minutes

Difficulté: Facile

Le gâteau au chocolat moelleux est une douceur emblématique de la pâtisserie française. Véritable délice pour les amateurs de chocolat, il se distingue par sa texture fondante qui ravit les papilles. Ses origines remontent à l'époque où le chocolat était un luxe, réservé aux grandes occasions.

Au fil du temps, cette recette s'est démocratisée et est devenue un incontournable des célébrations familiales et des goûters d'anniversaire. Avec son goût intense et sa légèreté, ce gâteau incarne la convivialité et le partage. Il est idéal pour un goûter ou en dessert.

Trucs & Astuces

Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
Ne ouvrez pas le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
Servez avec une sauce au chocolat ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de caramel pour une texture croquante.

Ingrédients

Chocolat noir 200 grammes
Sucre 150 grammes
Beurre 100 grammes
Œufs 4
Farine 100 grammes
Levure chimique 1 sachet
Sel - une pincée

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4

Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
Étape 5

Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien.
Étape 6

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Étape 7

Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.

Mots-clés: gratiné, gruyère, oignon, soupe

Une portion (env. 420 g) :
Calories 231 kcal Protéines 0,0 g Glucides 33,7 g Lipides 0,0 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre une belle structure et des arômes de fruits noirs, se marie parfaitement avec le chocolat.
Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, contraste agréablement avec l'intensité du chocolat.