Gâteau au chocolat moelleux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une douceur emblématique de la pâtisserie française. Véritable délice pour les amateurs de chocolat, il se distingue par sa texture fondante qui ravit les papilles. Ses origines remontent à l'époque où le chocolat était un luxe, réservé aux grandes occasions.
Au fil du temps, cette recette s'est démocratisée et est devenue un incontournable des célébrations familiales et des goûters d'anniversaire. Avec son goût intense et sa légèreté, ce gâteau incarne la convivialité et le partage. Il est idéal pour un goûter ou en dessert.
Au fil du temps, cette recette s'est démocratisée et est devenue un incontournable des célébrations familiales et des goûters d'anniversaire. Avec son goût intense et sa légèreté, ce gâteau incarne la convivialité et le partage. Il est idéal pour un goûter ou en dessert.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Ne ouvrez pas le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
- Servez avec une sauce au chocolat ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
- Vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de caramel pour une texture croquante.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel - une pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien.
-
Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 7Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
-
Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.



Une portion (env. 420 g) :
Calories 231 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 33,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre une belle structure et des arômes de fruits noirs, se marie parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, contraste agréablement avec l'intensité du chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût du gâteau sera plus sucré et moins intense.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits comme des framboises pour varier les saveurs.
Le gâteau au chocolat se conserve environ 3 à 4 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'il ne perde de son volume.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus de moelleux.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat fondu ou le garnir de fruits frais.
Ils ont envie d'essayer
arem, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
melayers
merci chdoune
doune
Troooooop bon!! Souvenir de l'enfance. Merci!
anyme
Magnifique! !! J ADORE!
la caille
j'arrive bien un peu tard , mais l'automne arrive , et on a besoin de bonnes soupes , merci pour cette belle gratinée!!
Invité
ça a l'air d'etre bon !! ça se passe bien pour la prépa??
anick
une excellente gratinée ; du goût
merci Evelyne et bizzzzzzzzz
janeton
j'ai loupé 1 dizaine de recettes ! bisousssssssssss
melayers
bonjour mes amies contente de vous voir je vous fait un gros bisous
katcelau
elle est bien gratinée cette soupe et le fromage et le pain grillé hummmmmmm quel plaisir !!!!!bizzzzz kat
sisirena
j'adoooooooooooooooore!!!
c'est l'une de mes recettes préférées
trop top!
bizzzzzzzzzz