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Soupe de crevettes au lait de coco

Name: Soupe de crevettes au lait de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.86/5

4.9/5 (7 votes)

8 Commentaires

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recette Soupe de crevettes au lait de coco

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 16 minutes

Difficulté: Facile

Dans une cuisine lumineuse, l'odeur envoûtante d'une soupe réconfortante se répand. La soupe de crevettes au lait de coco offre un mélange harmonieux de saveurs exotiques. Elle transforme un simple repas en une expérience gustative inoubliable. Préparée avec des crevettes fraîches et une touche de gingembre, cette recette promet un voyage culinaire qui réchauffe le cœur.

Trucs & Astuces

Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
Ajoutez un trait de citron juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
Pour une texture plus croquante, incorporez des légumes comme des carottes ou des poivrons.
Si vous aimez le piquant, augmentez la quantité de purée de piments.
Servez la soupe avec des herbes fraîches comme de la coriandre pour plus de fraîcheur.
Pour un plat plus complet, accompagnez la soupe de pain ou de crackers.
Ne faites pas trop cuire les crevettes, elles doivent rester tendres.

Ingrédients

Crevettes roses 16
Lait de coco 200 millilitres
Vermicelles de riz 1 paquet
Curry 1 cuillère à café
Oignon 1
Jus de citron - le jus d'un citron 1
Bouillon de volaille 1 litre
Sauce soja 3 cuillères à soupes
Nuoc man 3 cuillères à soupes
Purée de piments 1 pointe
Ciboulette 8 brins
Gingembre 2 pincées

Préparation

Étape 1

Faire bouillir de l'eau pour cuire le vermicelle. Une fois cuit, 3 à 4 minutes, égoutter et passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'il ne colle.
Étape 2

Couper les vermicelles en morceaux moyens et décortiquer les crevettes.
Étape 3

Dans une grande casserole, chauffer le bouillon avec le lait de coco, l'oignon émincé et le curry. Laisser cuire 10 minutes, puis ajouter les crevettes, les vermicelles, le nuoc man, la pincée de gingembre, la sauce soja, la purée de piments, le jus de citron et la ciboulette ciselée. Mélanger et laisser cuire 2 minutes avant de servir.

Mots-clés: crevette, cuisine asiatique

Une portion (env. 350 g) :
Calories 97 kcal Protéines 0,0 g Glucides 13,9 g Lipides 0,0 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs de la soupe de crevettes au lait de coco.
Riesling: Un vin légèrement sucré avec une acidité vive qui équilibre le piquant du curry et la richesse du lait de coco.
Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec des notes de fruits frais qui s'harmonise bien avec les crevettes et le lait de coco.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des crevettes congelées pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les ajouter à la soupe.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de cette soupe ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.

Puis-je remplacer le lait de coco par un autre type de lait ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de soja, mais cela changera le goût de la soupe.

Est-ce que cette recette est épicée ?

La recette contient une pointe de purée de piments, ce qui lui donne un léger piquant. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.

Peut-on ajouter d'autres légumes à cette soupe ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur et de texture.

Quel type de bouillon de volaille devrais-je utiliser ?

Utilisez un bouillon de volaille faible en sodium pour un meilleur contrôle du sel dans la recette.

Combien de temps peut-on conserver la soupe au congélateur ?

La soupe peut être conservée au congélateur jusqu'à 2 mois. Assurez-vous de la congeler dans un récipient hermétique.

Puis-je faire cette recette végétarienne ?

Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu et le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.

Quel accompagnement suggérez-vous avec cette soupe ?

Cette soupe se marie bien avec du pain croustillant ou des rouleaux de printemps.

Est-ce que je peux préparer cette soupe à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance, mais il est préférable d'ajouter les vermicelles et les crevettes juste avant de servir.

Ça a l'air bon !

8 commentaires

MellyCbs

Très très bon, merci pour cette recette !

lundi, 12 décembre 2022, 23:25 # -

Corinne

Recette délicieuse ! J'ai ajouté des lamelles de champignons noirs, utilisé du bouillon de crevettes que je venais de faire à la place du bouillon de légumes et des tiges de coriandre coupées menu à la place de la ciboulette

mercredi, 29 janvier 2020, 19:27 # -