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Crevettes au lait de coco !!! Purée à la vanille!!!

  • Recette de cuisine 5.00/5
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10 Commentaires
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recette Crevettes au lait de coco !!! Purée à la vanille!!!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Découvrez une recette pleine de saveurs où les crevettes mijotent délicatement dans un lait de coco onctueux. L'ail et le gingembre apportent une touche de piquant qui relève parfaitement ce plat. Accompagnez le tout d'une purée de pommes de terre veloutée, subtilement parfumée à la vanille, pour une douceur qui fond en bouche. Cette alliance savoureuse et colorée fera le bonheur de tous les gourmands, même les plus difficiles !

Trucs & Astuces

  • Choisissez des crevettes fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
  • Utilisez du lait de coco entier pour une sauce plus riche et crémeuse.
  • Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs des crevettes.
  • Ne pas trop cuire les crevettes, elles doivent être juste dorées pour rester tendres.
  • Pour une purée plus onctueuse, incorporez le lait progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  • Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs de ce plat.
  • Décorez avec de la coriandre fraîche avant de servir pour une touche de couleur et de saveur.

Ingrédients

  • Crevettes 20
  • Lait de coco 125 mls
  • Ail haché 1 cuillère à café
  • Gingembre haché 1 cuillère à café
  • Graines de coriandre 1 cuillère à café
  • Coriandre fraîche ciselée 1 cuillère à café
  • Sel
  • Mélange de baies
  • Pommes de terre à purée 8
  • Gousse de vanille 1
  • Lait - plus ou moins selon consistance souhaitée 200 mls
  • Poivre

Préparation

  1. Étape 1
    Lavez et épluchez les pommes de terre. Placez-les dans la cocotte minute et cuisez pendant 15 minutes après le début du sifflement.
  2. Étape 2
    Coupez en deux la gousse de vanille et mettez-la dans le lait en récupérant les grains. Faites chauffer le lait au micro-ondes.
  3. Étape 3
    Écrasez les pommes de terre et incorporez le lait petit à petit jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Salez et poivrez, puis réservez la purée au chaud.
  4. Étape 4
    Épluchez les crevettes et réservez-les. Dans une poêle antiadhésive, faites sauter les crevettes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  5. Étape 5
    Ajoutez l'ail, la coriandre, le gingembre, le sel et le mélange de baies jusqu'à ce que les crevettes soient dorées. Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter quelques minutes.


Mots-clés: coriandre fraiche, crevette, crevettes, lait de coco, pommes de terre, vanille

Une portion (env. 570 g) :
 Calories 478 kcal   Protéines 11,4 g   Glucides 62,6 g   Lipides 11,4 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs exotiques du lait de coco et des crevettes.
  • Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmoniseront avec la purée à la vanille.
  • Riesling: Un Riesling demi-sec, avec ses notes fruitées et florales, équilibrera la richesse du plat tout en apportant une touche de douceur.

Questions fréquentes

Il est recommandé de les faire sauter dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les cuisiner.
Ajoutez du lait progressivement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Vous pouvez également ajuster la quantité de pommes de terre.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du lait entier, mais cela changera le goût et la texture du plat.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes sautés pour un repas équilibré.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient des crevettes et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux fruits de mer.
Oui, vous pouvez préparer la purée à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Les pommes de terre à purée, comme les pommes de terre Yukon Gold ou Russet, sont idéales pour obtenir une texture lisse.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du piment ou du paprika pour un peu de chaleur.
Ça a l'air bon !

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10 commentaires

Invité

bonjour,
cette recette me tente, mais qu'est-ce que vous appelez "mélange de baies" ?
François

dimanche, 07 avril 2013, 14:38 # -

BORG

bonjour

un delice votre recette !! mes invités se sont léchés les doigts , je n ai eu que des felicitations..

je vais la refaire a la prochaine invitation...trop bon

merci

nany borg

mercredi, 29 septembre 2010, 11:15 # -

Askha

oh que ça à l'air bon et parfumé à souhait !!! je te mets 5 coeurs et t'ajoute sur ma liste d'amis !!

 

dimanche, 26 septembre 2010, 23:20 # -

anick

coco aux crevettes- vanilleà la purée ohhhhhhhhhhhh j'adore!!!

samedi, 18 septembre 2010, 18:08 # -

églantine

5 coeurs c'est un plat que je vais adorer  avec du lait de coco hummmm

lundi, 13 septembre 2010, 19:12 # -

sisirena

J'ARRIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIVE, MEME SI EN RETARD IL Y EN A POUR MOI? stp!!!!!!!!!!

5/5 ET GROS BISOUS

vendredi, 10 septembre 2010, 19:24 # -

mijane

delicieux 5/5 bizzzz

jeudi, 09 septembre 2010, 19:19 # -

catounette

Subtil en saveurs ce plat,de l'exotisme,du charme,merci!

jeudi, 09 septembre 2010, 08:13 # -

nicolase

j'adore ta recette moi aime les fruits de mer merci bizzzzzz

mercredi, 08 septembre 2010, 22:54 # -

melayers

je suis partante pour manger se bon plat hihihi garde moi un peu bisousssss

mercredi, 08 septembre 2010, 22:07 # -

Ils ont envie d'essayer

 241Invité, Invité et 239 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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