Tarte chocolat et poires
11 Commentaires
164 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tarte chocolat et poires est une création délicieuse qui célèbre l'alliance parfaite entre le chocolat riche et les poires juteuses. Ce dessert est idéal pour égayer les repas festifs et est souvent préparé pour des occasions spéciales. En effet, cette tarte est devenue incontournable lors des célébrations familiales.
Sa texture crémeuse et son goût sucré ravissent les amateurs de douceurs. En offrant cette tarte lors d'un dîner, un moment de convivialité est partagé, tout en perpétuant une tradition culinaire qui enchante les papilles. La présentation de ce dessert, avec ses poires délicatement disposées, apporte une touche d'élégance à toute table de fête.
Ainsi, la tarte chocolat et poires se transforme en symbole d'une fête réussie, pleine de chaleur et de douceur. Pour réaliser cette merveille, il est nécessaire de préparer une pâte, parfaite pour deux tartes, qui servira de base à cette délicieuse recette.
Sa texture crémeuse et son goût sucré ravissent les amateurs de douceurs. En offrant cette tarte lors d'un dîner, un moment de convivialité est partagé, tout en perpétuant une tradition culinaire qui enchante les papilles. La présentation de ce dessert, avec ses poires délicatement disposées, apporte une touche d'élégance à toute table de fête.
Ainsi, la tarte chocolat et poires se transforme en symbole d'une fête réussie, pleine de chaleur et de douceur. Pour réaliser cette merveille, il est nécessaire de préparer une pâte, parfaite pour deux tartes, qui servira de base à cette délicieuse recette.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour un goût plus sucré et une texture fondante.
- Ajoutez une pincée de cannelle dans la préparation pour rehausser les saveurs.
- Préchauffez votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Ne pas trop cuire le chocolat au micro-ondes, faites-le fondre par intervalles de 30 secondes.
- Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez des éclats de chocolat noir sur le dessus avant de servir.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.
- Conservez les restes au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours pour une meilleure qualité.
Ingrédients
- Farine 400 grammes
- Levure instantanée 1 sachet
- Beurre 70 grammes
- Œufs 2
- Lait - ou moitié lait et crème fraîche liquide 75 millilitres
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Sel 1 pincée
- Poires - que vous aurez pelées et cuites dans un peu d'eau sucrée ou 1 boîte de poires 3
- Chocolat noir 100 grammes
- Sucre 100 grammes
- Crème fraîche épaisse 2 grosses cuillères
- Œufs 2
Préparation
-
Étape 1Mélanger la farine avec le sel et le beurre, ajoutez les œufs et la levure, ensuite le lait et le sucre bien mélangé.
-
Étape 2La pâte doit être lisse et souple, réservez minimum 1 heure au frigo.
-
Étape 3Foncez un moule à tarte avec la pâte.
-
Étape 4Faites fondre le chocolat au micro-onde en y ajoutant une cuillère à soupe de crème fraîche.
-
Étape 5Nappez le fond de tarte avec le chocolat fondu.
-
Étape 6Retirez les poires du sirop et coupez-les en lamelles.
-
Étape 7Disposez-les dans le fond de tarte, en couronne.
-
Étape 8Battez les œufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.
-
Étape 9Incorporez le reste de crème fraîche.
-
Étape 10Versez la préparation à base d'œufs sur la tarte.
-
Étape 11Enfournez à 200°C (thermostat 6/7) pendant 25 minutes environ.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 531 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 68,2 g
Lipides 18,6 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré, comme un Muscat de Rivesaltes, qui complémente la douceur du chocolat et des poires.
- Pinot Noir: Un rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le chocolat noir et la texture des poires.
- Chardonnay: Un blanc riche et crémeux qui peut équilibrer la richesse de la tarte au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des poires en conserve. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
La meilleure façon de faire fondre le chocolat est de le faire au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle pour éviter qu'il ne brûle.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème épaisse, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
Oui, il est recommandé de réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure pour qu'elle soit plus facile à étaler et pour obtenir une meilleure texture.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des poires.
Un moule à tarte de 23 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer légèrement au four avant de servir.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
Lauranou
Trop bonne une tuerie cette tarte à refaire pour toute occasion .merci bises
PATALVA
Une tarte délicieuse . A déguster sans modération !!! Merci
marie-jo
holalalala je craque je te la pique elle a l'ai trop top merci du partage biz
Soua
Je pique ta recette, ça l'air trop bon..
lydie44
Trop bon!!!! Merciiiiiiiiiiiii. Bisous.
rosinette
oh !!!miam miam on à envie de prendre une part d ailleurs tu as penser à nous lol
Mirabelle 54
Délicieux comme d'habitude et je viens de faire un tour sur ton blog BRAVO
BISTROT_gourmand
très bonne tarte , j'aime beaucoup
vece helena
oh la la que de gourmandise merci et bonne journée
IANOU
j'aime beaucoup l'association poire chocolat, merci