Terrine de foies de volailles façon fermier

Une recette de terrine excellente par melayers

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10 Commentaires
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recette terrine de foies de volailles façon fermier

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients : pour 3 petites terrines
500g, Hachis de porc très fin
250g, foie de volaille
3 œufs
3 tranches de mie de pain
20cl de lait
3 échalotes
1 petite cuillère à café de cumin en grains
1 cuillère à café à raz de clous de girofle en poudre
1 cuillère à soupe de thym
Sel, poivre

Préparation:


Une bonne terrine du bon pain une petite salade et bien sur des cornichons.



Préparation :


Pas besoin de robot pour cette recette.


Coupez vos foies de volailles, en petits morceaux avec un ciseau, le mélangez avec l’hachis de porc assaisonner, ajoutez les échalotes ciseler, les œufs, les tranches de  mie de pain  trempé dans le lait, les épices,  sauf le thym.


Bien mélangez avec une fourchette, une fois bien pétris, déposez un feuille cuisson dans la terrine, et déposez la farce, parsemez de thym,  fermé le papier cuisson sur le dessus, mettre au four th 7 (210°c).


Préparez votre gelée mettre l’eau indiquer sur le sachet avec un verre à vin de porto.


Après une cuisson de 15 minutes ouvrir le papier, et arrosé de la gelée liquide, remettre à cuire 10 minute.


Sortir du four et finissez de mettre la gelée, laissez refroidir et les rangées au réfrigérateur.


Avant de rangez au réfrigérateur enlevé le papier cuisson.


 






Mots-clés: foie, hachis, terrine, volaille

Une portion (env. 50 g) :
Calories 46 kcal   Protéines 3,2 g   Glucides 2,1 g   Lipides 2,1 g  

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10 commentaires

hanor

bonjour je viens de faire cette recette, excellent bisous

hanor

bonjour je viens de faire cette recette, excellent bisous

pepere52

j'arrive avec le pain de campagne

mamounette69110

j'en est jamais fait , mais ça l'air drolement bon merci pour ce partage !!

jeanmerode

excellente terrine

charo

Effectivement la terrine a été descendue en un temps record mais la prochaine fois, j'essaierai avec moitié moins de poudre de clous de girofle.

JP

Invité, charo

Effectivement la terrine a été descendue le temps de donner les ingrédients mais la prochaine fois j'essaierai avec seulement le moitié de poudre de clous de girofle 

anick

oui et chez moi en supersonique le temps que je pose la terrine sur la table et la moitié envolé  me resterai un peu de porto ooooooooooooo   bisous

catounette

moi qui fais mes terrines et pâtés maisons,je prends ta recette,avec tes baguettes maison et des petits cornichons,ça va se manger à vitesse TGV!bises

mijane

miam,sur une en entree ou au casse croute mes jeunes auraient fite fait de descendre ta terrine !!!!!!ça a l,air délicieux 5/5 ma belle ,exellente journée à toi aussi !!!!!!!bizzzzz

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