Filet de truite express, sauce aux raisins à l’asiatique +

Cette sauce originale nappe délicieusement les filets de poisson.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
35
recette Filet de truite express, sauce aux raisins à l’asiatique +

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 filet de truite de 255 g, séparé en deux portions 1 c. à soupe de beurre aux herbes et à la fleur d’ail* 15 raisins, en moitiés Poivre au goût 1/2 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau (la prochaine fois…) Il faut 5 minutes de plus, mais c’est tellement bon !
Pour la marinade à l’asiatique Le jus de 1/2 orange et son zeste (la mienne était très juteuse, au besoin la presser en entier ) 2 c. à soupe d’huile, moi pépins de raisin 2 c. à soupe de vinaigre de riz 2 c. à soupe de sauce soya 1/2 c. à thé de sauce de poisson (au goût)

Préparation:

1. Préparer d’abord la marinade qui servira également de sauce. Dans un bol, réunir tous les ingrédients et bien mélanger.

2. Déposer les filets de truite dans une assiette, poivrer et arroser de 3 ou 4 c. à soupe de marinade. Laisser reposer à la température de la pièce durant une vingtaine de minutes. Transvider le reste de la marinade dans une petite casserole et lui ajouter les raisins.

3. Éponger succinctement la truite, la saisir dans un poêlon, dans la matière grasse, chair au fond du poêlon sur feu moyen-vif, et cuire 2 ou 3 minutes avant de la retourner et de réduire le feu. Cuire encore 2 minutes.

4. Faire chauffer le contenu de la petite casserole en prenant soin d’ajouter la fécule délayée. Porter doucement à ébullition et laisser épaissir la sauce.

5. Servir les filets, accompagnés ici de vermicelles de riz, et napper le tout de la sauce aux raisins frais.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/07/filet-truite-express-sauce-aux-raisins.html




Mots-clés: Filet de truite, Marinade asiatique, Raisins frais

Une portion (env. 90 g) :
Calories 200 kcal   Protéines 1,8 g   Glucides 15,1 g   Lipides 13,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

Messidor

On pense rarement aux raisins frais pour accompagner un poisson, c'est pourtant délicieux, merci Cuisineenfolie, bonne fin de journée gourmande !
Au plaisir!

cuisineenfolie

Bon +++++

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 35Invité, Invité et 33 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.