Brioche aux pralines roses

J'ai testé la recette, un vrai délice - Sandrine

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9 Commentaires
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recette Brioche aux pralines roses

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

500 G de farine 2 Oeufs 20 Cl de lait 125 De beurre ramolli 1/2 Cube de levure de boulanger 130 G sucre 1 Pincée de sel 1 Bonne poignée de pralines rosesDu sucre glace

Préparation:

Délayer la levure dans un peu de lait tiède mélangé avec un peu du sucre et de farine. Laisser reposer 1/4 d'heure.


Travailler une dizaine de minutes la farine dans laquelle on aura incorporé les deux oeufs, le reste du lait, le sucre et le sel.


Ajouter le beurre "pommade" et retravailler durant 15 minutes. Corriger la consistance avec de la farine si besoin (elle doit pouvoir se décoller, sans être trop lourde).


Incorporer la levure et pétrir encore 5 minutes. Ajouter les pralines.


Laisser pousser la pâte 1 heure.


Fariner le pâton. Façonner une belle boule et poser dans un moule à manquer beurré et fariné. Laisser lever la pâte 1/2h à 3/4h.


Dorer avec un oeuf battu.


Cuire 40 minutes à 170°. Attention si la cuisson n'est pas suffisante, la mie de la brioche ne "filera" pas. (Il est important de respecter le temps de pétrissage également, l'idéal c'est de le faire à l'aide d'un robot, c'est beaucoup moins laborieux).


Glacer (ou pas) la brioche quand elle encore chaude avec un mélange sucre glace + un peu d'eau.

Une portion (env. 120 g) :
Calories 307 kcal   Protéines 8,2 g   Glucides 59,9 g   Lipides 1,2 g  

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9 commentaires

golgi353

Super recette
J'ai mis un petit peu plus de levure et ai un peu prolongé les temps de pause.
Résultat au rendez-vous!!!!!

lucile135

Deuxième essai et toujours aussi top merci

angelik

les pralines je les met en tiére ou casser?

Anne

1erefois que je fais une brioche et elle est comme sur la photo.elle est très réissie et très bonne.peut être un petit peu moins de sucre la prochaine fois.

Annelou

La brioche est au four.verdict dans 40 min.
Plutôt facile a faire .j'attends maintenant de la goûter...

Julien

Testée et approuvée. C'est la troisième fois que je fais cette recette tellement elle est bonne !!

Sandrine

J'ai testé la recette, un vrai délice.

jeanmerode

BRIOCHE?POURQUOI PAS C EST TENTANT

Invité

cool !!

elles ont l'air bonne ces brioches aux pralines !!!!

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