BAECKEOFFE recette traditionnelle alsacienne

Une recette de plat facile par katcelau

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recette BAECKEOFFE recette traditionnelle alsacienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 Gr d échine de porc500Gr épaule de mouton désossée500Gr de poitrine de boeuf désossée 1 Kg de pommes de terre500Gr d oignons75 cl de vin blanc sec (type riesling ou pinot blanc)moi c est riesling! ! ! Un bouquet garni Sel Poivre Un peu de farine

Préparation:

Détailler la viande en morceau égaux et la faire mariner 24 heure avec levin le bouquet garni sel et poivre a volonté.


Le lendemain : éplucher les pommes de terre les laver les couper en rondelles.


Couper les oignons en rondelles aussi.



Dans un plat a four ayant un couvercle ou une grosse terrine alsacienne comme moi.



Disposer une couche d oignons une couche de pommes de terre une couche de viande et vous renouvellez jusqu a épuisement.... Terminer par une couche de pommes de terre.


Couvrir avec la moitier de la marinade ou plus selon la grosseur de votre terrine.



Faire avec un peu de farine et de l eau faire un boubin de pâte pour colmater le tour du couvercle de la marmite.


Mettre au four a 170° 4 heures.



 Régalez vous


Mots-clés: pommes de terre /riesling /boeuf mouton porc /

Une portion (env. 500 g) :
Calories 665 kcal   Protéines 55,0 g   Glucides 35,0 g   Lipides 20,0 g  

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40 commentaires

dumana

mange en alsace et trouve la recette bonne et souhaite la faire dans peu de temps et genial vu le temps pour se rechauffer et se regaler

Cocci-Cuisine

jolies photos ça donne juste envie de se mettre a table merci kat. Biz

Invité

Que dire ?? wouaaaahou ! sluuuurrrp !miaaaam !

Invité

Ah oui 4h de cuisson!....mon premier baeckeoffe je l'ai laissé "que" 3h et peut être avec un peu trop de marinade...du coup impression de pot au feu

Iiris

Il manque les carottes et les poteaux!!!

katcelau

oui bien sur mais le gout ne sera plus le meme et on ne pourra plus l appelle baeckeoffe !!!mais c est faisable bizzz kat

berly

dans le baeckeoffe peut-on remplacer le mouton par une autre viande

sophie

trop bon un dèlice

jeanmerode

super baeckeoffe

josette

c'est tres bon mais faut que ce sois bien fait bravo au chef

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