Galette des rois pralin amande

Une recette de galette des rois simple et rapide par misterhyde

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (3 votes)
2 Commentaires
9
recette Galette des rois pralin amande

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Pâtes feuilletés du commerce (de bonne qualité),
Crème pâtissière toute prête ou la faire maison:
2 Oeufs, 50G de farine
, 50G de sucre,
1/4L de lait,
Crème amande:100G de poudre d'amandes,
100G de pralin
, 80G de beurre
, 100G de sucre
, 2 Oeufs

Préparation:



  • Préparer la crème pâtissière : prélever 2 cuillères à soupe de lait dans le total, et mélanger ce lait avec la farine et les œufs.



  • Pendant ce temps, faire bouillir le lait et le sucre.



  • Lorsque le mélange bout, ajouter le mélange farine/œufs et laisser épaissir quelques instant. Réserver.



  • Mélanger les œufs et le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.



  • Ajouter ensuite le beurre fondu, la poudre d'amandes et le pralin, puis le crème pâtissière.



  • Sur une plaque allant au four, étaler une pâte feuilletée. Mettre la garniture en laissant environ 0. 5 cm de bord. Couvrir avec l'autre pâte, et seller les bords en les pressant ensemble. Si besoin, ajouter un peu d'eau du bout des doigts.



  • Avec la pointe d'un couteau, faire des petites entailles sur le bord des pâtes, ainsi qu'un petit trou au centre, pour éviter que la pâte ne gonfle trop.



  • Badigeonner au jaune d’œuf, et faire des petits dessins sur la galette avec la pointe d'un couteau.



  • Mettre à cuire 10 minutes à 210°, puis 25 min à 180°.





Une portion (env. 230 g) :
Calories 759 kcal   Protéines 18,6 g   Glucides 90,9 g   Lipides 30,3 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

ladyofnight

belle galette bien gourmande

cuisineenfolie

Très jolie!!! Et gourmande bonne année

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 9cuisineenfolie, cftfdgpc et 7 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.