Escargots brioché aux pralines roses

Ils sont superbes,merci pour la recette,bravo - jeanmerode

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recette escargots brioché aux pralines roses

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500gr de farine24gr de levure fraîche du boulangerou 10gr de levure sèche1c a café bombée de sel35gr de sucre en poudre1 œuf entier40gr de beurre mou250ml de lait150 a 200gr de pralines concassées.
Pour dorer :1 jaunes d’œuf+un peu d'eau

Préparation:

J'ai trouvée cette superbe gourmandise sur le blog d'une.
Copinaute et qui est excellent.
La recette est faite au thermomix, mais je vous mes les deux versions.


Avec thermomix :


Mettre dans le bol le lait, le sucre et la levure et programmer 5 mn /37°c.


Vitesse 1.


A la sonnerie, ajouter la farine et le sel, programmer 5 mn / pétrissage.



Sans thermomix :



Dans le bol d'un robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel, mélanger.


Muni du pétrin, lancer le robot en vitesse lente (vitesse 1) en versant peu a.


Peu le lait tiède. Pétrir a cette vitesse pendant 3 mn.


Ajouter l'oeuf et le beurre en morceaux.


Pétrir vitesse lente encore 1 mn puis augmenter a vitesse moyenne (vitesse 2).


Et pétrir encore 8 mn.



Avec et sans thermomix ;.


Laisser ensuite le pâton lever dans le bol 1 heure a température ambiante couvert.


D'un torchon vers une source de chaleur ou dans un four préchauffer 5 mn a 50°c.


Puis coupé.


Dégazé la pâte.


Étaler la pâte en rectangle d'environ 30x40 cm.


Parsemer les pralines sur le rectangle de pâte et l'enrouler comme un boudin.


Découper des tranches de 2a 3 cm d'épaisseur.


Mettre les escargots a plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier.


Sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en les espaçant bien.


Faire lever a température ambiante recouverte d'un torchon vers une source.


De chaleur dans un four préchauffer a 50°c.



Préchauffer le four a 180°c.


Les badigeonner de jaune d'oeuf+ eau a l'aide d'un pinceau.


Mettre au four pour 15 a 20 mn.


Laisser refroidir avant de déguster.


Bon appétit !!!





Http ://www. La-cuisine-de-josette. Com


Http ://www. Melimeloencuisine. Com


Une portion (env. 290 g) :
Calories 760 kcal   Protéines 22,9 g   Glucides 122,9 g   Lipides 11,4 g  

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4 commentaires

hanor

je n ai pas vue ta recette , je mets de coté bisous josette

katcelau

une merveille tes brioches un pur plaisir !!bizzz kat

jeanmerode

ils sont superbes,merci pour la recette,bravo

italmo

J'ADORE JE ME REGALE A REGARDER CAR MALHEUREUSEMENT......
EXCELLENTE RECETTE

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    hanor a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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