Pamplemousses au crabe

Une recette d'entrée simple et rapide par juarez-baysse josette

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recette pamplemousses au crabe

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

50Gr de riz1 Mayonnaise maison1Pincee de cayenne2Gros pamplemousses rose1Boite de crabe12 Olives noires ou vertesSelPoivre.

Préparation:

Faire cuire le riz pendant 20 mn. Aussitôt cuit, le passer a l'eau froide pour le refroidir. Égouttez-le. Faire la mayonnaise. Coupez les pamplemousses en deux horizontalement.

Detachezdelicatemenr la pulpe de l'écorce, sans abimercelle-ci, car vous l'utilisez ensuite. Retirez les demi-quartiersde pamplemousses en les séparants de leurs peau fine. Egoutez le crabe, mélanger avec les morceaux de pamplemousses, le riz, la mayonnaise, la pincée de cayenne, sel, poivre et 8 olives hachée. Gardezles autres olives pour la deco. Au moment de servir, garnissez les demi-écorces avec cette préparation.

Décorez chacune d'une olive et d'un cordon de mayonnaise.


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