Tarte aux carottes râpées, gingembre, miel et graines de tournesol accompagnée de mini bouchées aux champignons des bois

Une belle tarte aux couleurs automnales...

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Tarte aux carottes râpées:
1 pâte brisée*
400g de carottes râpées
4 oeufs
10cl de crème fraîche liquide 30%
75g de fromage ail et fines herbes
75g de fromage de chèvre type Chavroux
1cc de gingembre en poudre*
1cc de cumin en poudre*
1cs de miel*
2cs de pesto rouge*
20g de graines de tournesol*
Mini bouchée à la crème de bolets:
12 mini bouchées à la reine*
quelques champignons des bois
un peu de crème fraîche liquide 30%
sel et poivre*
moutarde à l'ancienne*
spiruline*

Préparation:

tarte aux carottes gingembre miel et tournesol (1)


tarte aux carottes gingembre miel et tournesol (2)


tarte aux carottes gingembre miel et tournesol (3)


tarte aux carottes gingembre miel et tournesol (5)


Réalisation de la tarte aux carottes râpée :
Laver et râper les carottes.
Dans un bol, mélanger les eoufs avec la crème, les fromages, le cumin, le gingembre et le miel. Réserver.
Etendre la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Etaler le pesto sur toute la surface.
Répartir les carottes râpées.
Verser l'appareil réservé.
Parsemer les graines de tournesol.

Enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant 30 min.


tarte aux carottes gingembre miel et tournesol (6)


tarte aux carottes gingembre miel et tournesol (7)


Réalisation des mini bouchées aux bolets :
Nettoyer et émincer les champignons.
Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les champignons et laisser cuire à couvert, à feu doux pendant 5 min.
Ajouter un peu de crème fraîche et laisser épaissir.
Saler et poivrer et mixer. Débarrasser dans une poche à douille.
Réchauffer les mini bouchées quelques minutes à 180°, ensuite déposer un petit fond de moutarde à l'ancienne.
Douiller la crème de champignons et repasser au four 1 min.
Garnir de quelques paillettes de spiruline juste avant de servir.


NB : Pour la poche à douille des champignons, j'ai utilisé un sac de congélation et j'ai coupé la pointe !


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/10/11/37661334.html

Une portion (env. 140 g) :
Calories 294 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 25,2 g   Lipides 15,4 g  

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rosinette

Très sympa ta tarte

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 77Invité, Invité et 75 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.