Tarte levée au poireau et lard
Superbe recette de tarte - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte:250 g de farine1 bonne pincée de sel1 sachet de levure déshydraté2 oeufs5 càs d'huile ou 50 g de beurre fondu100 ml de lait
Pour la garniture :1 beau poireau3 tranches de lard fuméRâpé (quantité selon goût)1 pot de mascarpone2 oeufsSelPoivre Une bonne noix de beurreUn peu de lait
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/09/tarte-levee-au-poirau-et-lard.html#links
J'ai trouvé la recette sur le blog de Mamie Caloo.
1/ De la pâte :
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure.Au centre mettre les oeufs entiers et l'huile.
Ajouter le lait petit à petit en remuant avec une fourchette et ramenant la farine vers le centre.
La pâte reste collante et mollette.
Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure à l'abri des courants d'air.
Au bout de ce temps, beurrer et fariner légèrement un moule à gratin.Verser la pâte encore molle et collante. L'étaler vers les bords avec vos mains farinées. Laisser la pâte à plat.
Laisser pousser encore, le temps de préparer la garniture.
2/ De la garniture :
Dans une sauteuse, verser un bon verre d'eau. Sel, poivre. Ajouter le poireau lavé et ciselé.Cuire à feu doux, sans couvercle jusqu'à évaporation de l'eau.
En fin de cuisson, ajouter le beurre. Sel, poivre si besoin. Mélanger.
Dans une poêle, faire revenir les tranches de lard coupé en morceaux.
Incorporer le lard au poireau. Mélanger. Sel, poivre si besoin.
Laisser refroidir.
Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le mascarpone. Détendre avec un peu de lait.
Mélanger à la fourchette.
Ajouter le râpé, poivre et sel si besoin. Verser cette préparation sur les poireaux et lardons. Mélanger.
Ce ne doit pas être liquide.
3/ De la tarte :
Creuser légèrement du bout des doigts, des empreintes dans la pâte.
Verser l'appareil de poireaux sur toute la surface de la pâte.
Enfourner à 180° pour environ 25 minutes (temps variant selon les fours.
Mots-clés: lard, mascarpone, poireau, tarte, Tarte levée
Une portion (env. 130 g) :
Calories 313 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 30,0 g
Lipides 14,4 g
Publié par marylineH
6 commentaires
rosinette
tres bonne recette j aime beaucoup
italmo
une sympa recette de tarte
bises
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
tout ce que j'aime et elle est tres belle !
katcelau
belle tartye !!! bizz kat
jeanmerode
superbe recette de tarte
Anettes7024
Comme c'est appétissant