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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
Pour une vingtaine de sablés: 125 g de beurre coupé en cubes et ramolli
125 g de sucre en poudre
2 càc de zeste de citron finement râpé
1 oeuf
250 g de farine
1 càc de levure chimique
confiture de framboises
sucre glace pour saupoudrer (oups! je viens de m'apercevoir que j'ai oublié)
Préparation:
Couvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Battre le beurre, le sucre, et le zeste de citron sous forme de crème .Ajoutez l'oeuf,incorporez la farine et la levure chimique tamisées jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir et garder au frais 30minutes.
Préchauffer le four à 180°, abaisser la moitié de la pâte sur 5 mm d'épaisseur,découper 20 cercles avec un emporte pièce rond cannelé. Abaisser l'autre moitié de pâte et découper 20 autres cercles. Retirer le centre des cercles avec un emporte-pièce rond cannelé de 2 cm(j'ai pas, j'ai utilisé mon dé à coudre).Enfourner tous les biscuits 8 à10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Laisser tiédir. Étaler 1 càc de confiture de framboises sur les biscuits entiers et couvrir des biscuits évidés,en appuyant doucement pour souder. Tamiser dessus le sucre glace.
Mots-clés: biscuits, pâtisserie
Publié par moghrama
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