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Cheesecake nougat-framboises

Name: Cheesecake nougat-framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

7 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Le cheesecake nougat-framboises illumine les tables de fête avec ses saveurs délicates. L'alliance harmonieuse entre le nougat et les framboises ravira les papilles. Cette douceur onctueuse est idéale pour célébrer des moments spéciaux en famille ou entre amis.

Son élégance et sa fraîcheur en font le dessert parfait pour les occasions festives. Chaque bouchée apporte une touche de gourmandise inoubliable.

Trucs & Astuces

Utilisez des biscuits sablés de bonne qualité pour un fond de cheesecake savoureux.
Pour un nougat encore plus parfumé, choisissez un nougat aux amandes avec des morceaux plus gros.
Laissez le cream cheese à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser pour une texture plus lisse.
Incorporez la gélatine lentement pour éviter les grumeaux dans votre garniture.
Pour un cheesecake encore plus frais, ajoutez un peu de zeste de citron à la garniture.
Servez le cheesecake avec un coulis de framboises pour une touche de couleur et de saveur.
Laissez le cheesecake reposer au réfrigérateur au moins 12 heures pour qu'il prenne bien.

Ingrédients

Biscuits sablés 125 grammes
Beurre fondu 65 grammes
Nougat aux amandes - finement haché 100 grammes
Framboises - surgelées 300 grammes
Eau 2 cuillères à soupes
Feuilles de gélatine 2
Cream cheese - à température ambiante 375 grammes
Sucre en poudre 55 grammes
Jus de citron 2 cuillères à soupes
Crème fraîche 300 millilitres

Préparation

Étape 1

Chemisez de film alimentaire un moule de 22 cm de diamètre à fond amovible.
Étape 2

Émiettez finement les biscuits dans un robot. Ajoutez le beurre et mixez. Incorporez le nougat. Pressez le mélange sur le fond du moule et placez pour 30 min au réfrigérateur.
Étape 3

Préparez la garniture. Versez l'eau dans un bol résistant à la chaleur, puis ajoutez la gélatine ramollie dans de l'eau froide. Faites chauffer au bain-marie, en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Laissez tiédir 5 min.
Étape 4

Battez le cream cheese, le sucre et le jus de citron. Incorporez la crème puis la gélatine dissoute.
Étape 5

Répartissez la moitié des framboises sur la base biscuitée. Versez la garniture sur les framboises et placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Étape 6

Réduisez en purée le reste des framboises, puis passez au tamis, servez le cheesecake avec ce coulis.