Chips de pomme de terre aux sel de mer aromatisé aux herbes aromatiques & piment d'Espelette (sans matière grasse)

Une recette d'apéritif facile par moilaurie

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recette Chips de pomme de terre aux sel de mer aromatisé aux herbes aromatiques & piment d'Espelette (sans matière grasse)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 pomme de terre (Bintje de préférence) 1càc de sel de mer aromatisé aux herbes aromatiques 1càc de piment d’Espelette (moulu)

Préparation:

1-Préparez la pomme de terre :


- Lavez-la avec une brosse, ne l’épluchez pas, quoi de meilleur que des chips rustiques avec la peau ?


- Coupez-la en fines rondelles, à l’aide d’une mandoline, si vous en possédez une.


- Sur une plaque trouée allant aux micro-ondes (panier à essoreuse à salade, plateau d’une papillote « cuisson à la vapeur » en silicone, etc), disposez les rondelles de pommes de terre, sans qu’elles se chevauchent (sinon, elles seront indécollables).


2-Dans un récipient, mélanger le piment et le sel.


3-Pincée par pincée, saupoudrez de manière homogène les épices.


4- Retourner les rondelles de pommes de terre, et saupoudrez-les sur l’autre face. Attention, vous ne pourrez plus les assaisonner après la cuisson, c’est le moment de bien doser, selon vos goûts.


5-Mettre en micro-ondes 700W, pendant 4-5 minutes, selon si vous les aimez très dorées ou non. Il est normal si elles sont encore un peu molles, à l’air, en refroidissant, elles durciront. Surveillez la cuisson par leur couleur et non pas par leur texture, peut être que la cuisson avec votre micro-ondes sera plus rapide.


6-Sortez les, laisser refroidir/durcir. Retirez-les délicatement de la plaque pour ne pas les briser.


7-A déguster à température ambiante.



Calories et valeurs nutritionnelles :


Pour 100 g : 80 Kcal


 2 g Protides


 19 g Glucides


 0, 1 g Lipides


1 Portion soit 20 chips = 25g de préparation, soit : 20 Kcal



Astuces du chef : Si vous souhaitez faire une version avec du vinaigre ou de la moutarde ou de l’huile de noix, placez les rondelles sur votre plaque et utilisez un pinceau alimentaire pour les badigeonner plus facilement.



Astuces décoration : A disposer dans un peu bol avant de servir pour un apéritif. Plusieurs petits bols avec différentes saveurs de chips, c’est joli et ça aiguise la curiosité et le palais des invités qui essayeront de deviner le goût de chacune d’elles !



Idées menu : Pensez à varier les légumes et épices selon vos envies :


- Panais/romarin,


- Carotte/cumin,


- Patate douce,


- Céleri rave,


- Pomme de terre/herbes de Provences,


- Pomme de terre/vinaigre,


- Pomme de terre/moutarde,


- Pomme de terre/huile de noix,


- Etc…


Pensez aussi aux chips de fruits aromatisés ou non aux épices :


- Pomme / cannelle,


- Pomme/vanille,


- Poire/huile de noix,


- Banane,


- Fraises (rondelles)/vinaigre balsamique,


- Papaye,


- Mangue,


- Etc…




Pour retrouver cette recette, et bien d'autres, je vous donne rdv sur la le blog sain: http://craquez-sans-conséquence.blogspot.fr/ 


A très bientôt .


Laurie, la bloggueuse saine .

Pour 100 g :
Calories 79 kcal   Protéines 2 g   Glucides 15 g   Lipides 0 g  

Publié par

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3 commentaires

utopia

Génial comme recette pour les personnes souffrant de diabète . merci

moilaurie

Il reste la solution du four à 90 degrés pendant 2h30... Pas très économique! Mais les trouver aussi légère dans le commerce, je ne sais pas si ça existe... 

jeanmarces

Domage que je ne possède pas de four à micro ondes....

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