TOMATES SECHEES CONFITES

Une recette d'entrée excellente par mona2

  • Recette de cuisine 4.90/5
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9 Commentaires
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recette TOMATES SECHEES CONFITES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

12 Belles tomates bien mûres coupées en 4 et épépinées 6 Gousses d'ail1 Feuille de laurier 3 Brins de thym De l'huile d'olive1C à soupe de sucre et 1c à soupe de fleur de sel.

Préparation:

Sur une plaque à pâtisserie tapisser de papier sulfurisé, aligner vos quartiers de tomates et déposer sur chacun une lamelle de gousse d'ail, parsemer de feuilles de thym, de sel et de sucre.


Enfourner à 90 pendant deux heures, retourner les quartiers de tomates et les gousses d'ail et reenfourner pendant deux à trois heures.


Vous pouvez aussi les faires sécher au soleil.


Quand les tomates sont bien confites, toutes frippées, les laisser refroidir, puis les mettre dans des bocaux bien propres et secs. Recouvrir d'huile d'olive, prendre soin de bien recouvrir d'huile.


Déguster quand vous voulez.


Une fois les tomates consommées, utilser l'huile parfumée pour d'autres plats : ratatouille, osso buco etc. ou sur une tartine de pain grillé.




Une portion (env. 210 g) :
Calories 86 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,1 g   Lipides 4,1 g  

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9 commentaires

Mamyloula

Je suis entrain de faire des tomates séchées, je me suis basée sur 4 d'entre vous je mettrais bien sur vos lien quand je la mettrais sur ma page bises et merci

Invité

bonjour

j'aurais une question qui peux paraître 'nounoune' mais je suis souvent demander et
j'aimerais bien savoir ...

mon four asser ressent digital ne va pas en-bas de 200 que dois-je faire si je veux faire cette recette ??? je suis pas mal débutante soyer compréhensif

Invité

j'en ais fait l'année derniere,trop bon!je recommence cette année

liopats28

merci je garde ta recette vivement les tomates du jardin

sa se garde longtemps????????

mona2

salut Yves  A mon avis avec de l'huile de tournesol, elles se conservent un peu plus. Par contre, avec de l'huile d'olive un peu moins, mais plus bonnes et santé, elles ont tendance à se détériorer et le gout change avec le temps.  A mon avis les micro-ondes n'éliminent pas assez d'eau.Il est préférable de les sécher dans un four traditionnel. Bonne journée.

YvesDeMarseille

Coucou Mona2,

Cela peut se conserver en gros combien de temps?

Peut-on les faire aussi au Micro Ondes?

Bisous de Marseille

 

Une fille de passage

ahh  excellente  methode, mais  je me demande combien sa  prendrait de les faire a lla méthode traditionelle  ( au soleil ) ?

bianca1963

très rapide ta recette et pratique merci mona2 et bonne continuation 

catounette

Je l'ai fait en les faisant sécher naturellement,ta version est plus rapide!

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