Pâtes à la sauce au romarin

Une recette d'entrée maison par Musaraigne

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recette Pâtes à la sauce au romarin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Les choses simples sont souvent les plus savoureuses...
Pour 4 personnes et un maximum de 450 grammes de pâtes: 1 boîte de tomates italiennes entières avec leur jus 2 c. à soupe de pâte de tomates 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon, haché 1 branche de romarin frais, d'une quinzaine de centimètres poivre de cayenne (quelques pincées, au goût) poivre noir fraîchement moulu sel sucre de canne

Préparation:

Faire revenir l'oignon haché et les aiguilles de romarin, que vous aurez détachées de la branche, dans l'huile d'olive.

Ajouter la boîte de tomates, les écraser à la cuiller ou au pilon.

Ajouter la pâte de tomates, les deux poivres, le sel et le sucre (environ ¼ de c. à thé, juste assez pour corriger l'acidité des tomates).

Couvrir, laisser mijoter 45 minutes et, si possible, laisser reposer un peu avant de servir.

Lorsque vous aurez fait cuire les pâtes al denté, vous les égoutterez sans les rincer (une mauvaise habitude qui enlève toute leur saveur aux pâtes), les remettrez dans la casserole de cuisson et les mélangerez rapidement avec toute la sauce. Servez immédiatement.

Meilleure servie sur des pâtes courtes (penne, rotini), cette sauce se congèle aussi très bien.

Source : Réussir de délicieuses pâtes, éditions Chantecler, 1992.

http://lesgoutsdebarbara.blogspot.com/2011/12/pâtes-la-sauce-au-romarin.html


Mots-clés: pâtes, romarin, sauce

Une portion (env. 40 g) :
Calories 134 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 1,8 g   Lipides 13,3 g  

Publié par

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3 commentaires

Musaraigne

Essaie-la, tu ne le regretteras pas!

Signe-Déco

Je suis une fan des pâtes, belle recette

Signe-Déco

Je suis une fan des pâtes, belle recette

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.

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