Baba au rhum, à ma façon.

Une recette de dessert moelleuse par lydie44

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14 Commentaires
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recette Baba au rhum, à ma façon.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

60 gr de sucre3 beaux oeufs2 c à soupe de lait130 gr de farine1 sachet de levure chimiquebeurre pour le moule.
Pour le sirop. 500ml d'eau 130gr de sucre 10 c à soupe de rhum.

Préparation:


Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait. Puis sans trop insister, la farine tamisée avec la levure.


Battre les blancs légèrement salés en neige ferme et les incorporer à la pâte délicatement.


Beurrer un moule. Verser-y la pâte qui doit remplir le moule aux 3/4. Faire cuire pendant 20 mn. Démouler le baba à la sortie du four puis replacer le dans le moule pendant la préparation du sirop.


Sirop : Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 2 mn. Hors du feu ajouter le rhum. Verser aussitôt sur le baba chaud, toujours dans son moule. Quand le baba est entièrement imbibé, démouler le sur un plat.



Ma petite touche personnelle, je prépare un flan avec 3 sachets de flan impérial non sucré, 1 litre de lait, 18 sucres. Quand le flan est prêt je le mets au centre du baba et j'y ajoute quelques fruits (ici en boite mais frais c'est encore meilleur) Bonne dégustation.


Mots-clés: Baba, crème, fruits., rhum

Une portion (env. 110 g) :
Calories 300 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 46,7 g   Lipides 2,2 g  

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14 commentaires

lydie44

merci pour ton gentil comm, pour la cuisson, tu as raison, tout dépend du four que l'on a. Bizzzzz.

Nicole

il y avait très longtemps que je n'avais fait un baba au rhum, mais celui-ci est délicieux - j'ai, par contre ajouté 10 mn de cuisson.

mamielilou

Une recette, qui, j'en suis sûre remportera l'unanimité dans ma famillette.
Merci pour le partage.

FC62

Un baba super moelleux, délicieux !

Mirabelle 54

Un seul mot : Parfait

CreMina

il n'y a que le premier pas qui compte , suffit de se lancer !!!on attend d'autre recettes

lydie44

Merci, Gabrielle pour tes encouragements,je vais essayer de continuer d'en mettre de temps en temps. Bonne fin de week-end. Bisous.

ma truffe

que dire à part super,et dire que tu avais peur de mettre des recettes ,tu a du nous priver de beaucoup de bonnes choses ,maintenant il va falloir te rattraper ,mais c'est en bonne voie,merci pour ce beau baba,biz

MARCVIP

J'achéte hummmmmmmmmm

jeanmerode

tres beau baba

Votes

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