Macatia coco (Ile Maurice)
Ça ressemble plus à des pains au lait, mais le goût et la texture sont bien ceux du macatia ;)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Pour la préparation noix de coco: 30g de poudre de noix de coco, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 25g de sucre, 3-4 cuillères à soupe d'eau
Pour la pâte: 400g de farine (pour viennoiserie), 1 sachet de levure boulangère, 15g de beurre mou, 40g de sucre, 200ml d'eau tiède, 1 pincée de sel
Préparation:
- Dans une casserole, mettre la noix de coco, le sucre, l'extrait de vanille et l'eau.
- Mélanger et laisser sécher la préparation sur feu doux en remuant.
- Réserver dans un bol.
- Diluer la levure dans 50 ml des 200 ml d'eau tiède et laisser reposer une dizaine de minutes sous un film alimentaire.
- Dans un saladier, mettre la farine, le sucre dilué dans le reste d'eau, le sel et la levure.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Rajouter ensuite le beurre et pétrir au robot (à la feuille) pendant 10-15 minutes. (à la main entre 15-20 minutes).
- Former un boule avec la pâte et mettre dans un saladier fariné légèrement.
- Couvrir d'un torchon propre humide et laisser reposer 1 heure.
- Rouler la pâte en paton et découper en 10 parts égales.
- Aplatir chaque morceau à la main et disposer une cuillère à café du mélange noix de coco au centre et rabattre les bords vers le milieu pour refermer. Pincer les bords avec les doigts et retourner la boule.
- Disposer les boules en les espaçant sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.
- Recouvrir les boules avec le torchon humide et laisser reposer pendant 40 minutes environ.
- Préchauffer le four à 200 ºC.
- Badigeonner les boules avec un mélange de lait et de sucre.
- Enfourner et laisser cuire pendant 10-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Mots-clés: coco, macatia
Une portion (env. 80 g) :
Calories 176 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 33,8 g
Lipides 0,8 g
Publié par Les recettes de Nanad
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Prem Mahadoo (France) a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Rachelle a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Les recettes de Nanad
J'ai utilisé un sachet de 10g. Oui vous pouvez
Invité
Bonjour,
1 sachet de levure boulangère c'est combien de gramme svp? Je peux utiliser levure sèche active?
Merci
Rachelle
Jai essayer
Aude
Salut ! Je m'apprête à l'essayer ! Je croise les doigts. Merci beaucoup pour la recette !
Les recettes de Nanad
10. A l'époque ou j'avais publié la recette il y avait un bug. Je vais modifier.
Invité
6 ou 10 parts égales ? Comme c'est pour 6 personnes. Merci.
Prem Mahadoo (France)
Bonjour ,merci pour la recette. Je l'ai fais . c'était extra bon. Recette facile et sans oeuf. Je recommande à tous de le faire.
italmo
BELLE PETITE RECETTE