Madeleines

Une recette de madeleines facile et rapide par Les recettes de Nanad

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
3 Commentaires
78
recette Madeleines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour une vingtaine de madeleines:200g de farine1½ cuillère à café de levure chimique200g de beurre 3 oeufs120g de sucre30g de miel60g de lait entier1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

- Préparer le beurre noisette (Mettre le beurre dans une casserole sur feu très doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brune et qu'il dégage une odeur de noisette. Transvaser dans un autre récipient à travers une passette et laisser tiédir).


- Mélanger les oeufs, le sucre, le miel, le lait et le sucre vanillé dans un saladier.


- Tamiser la farine et la levure sur cette préparation, mélanger et incorporer le beurre noisette.


- Rajouter des fruits confits, pépites de chocolat etc si on le souhaite et mélanger.


- Couvrir d'un film alimentaire et mettre la préparation au réfrigérateur toute la nuit.


- Le lendemain, préchauffer le four à 230ºC.


- Beurrer et fariner les moules à madeleines s'ils sont en métal.


- Verser la pâte dans les moules et enfourner.


- Quant la pâte commence à gonfler, éteindre le four et laisser la bosse se former.


- Rallumer le four à 160 ºC pour terminer la cuisson (5-7 minutes environ) en surveillant la coloration.


- Démouler aussitôt et laisser refroidir sur un grill.



(Je n'ai pas eu de jolies bosses car j'ai utilisé un moule en silicone).


 


Mots-clés: madeleine

Une portion (env. 200 g) :
Calories 784 kcal   Protéines 14,0 g   Glucides 72,1 g   Lipides 44,1 g  

Publié par

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3 commentaires

VincentMarten

Très bonne recette, tout le monde s'est régalé avec ces petites madeleines !
J'ai aussi essayé de les fourrer avec du nutella (pour les gourmands !) la recette est ici http://iscomwiz-recette-catastrophe.e-monsite.com/blog/recettes/madeleines.html
Les madeleines, de nombreux souvenirs d'enfance !

jeanmerode

de belles madeleines

italmo

de jolies madeleines

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    VincentMarten a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 78Invité, Invité et 76 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.