Panna cotta à la cerise sur crème anglaise
Une autre façon de déguster la panna cotta
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
30Cl de crème liquide, 20Cl de lait entier, 3 Feuilles de gélatine, Sucre, Extrait d'amande, Compote de cerises en morceaux, 1 Cuillère à café d'agar-agar, Custard ou une Préparation de crème anglaise en brique
Préparation:
- Mettre la compote à chauffer sur feu doux dans une casserole.
- Diluer l'agar-agar dans 2-3 cuillères d'eau froide.
- L'ajouter à la compote en remuant. Porter à ébullition et sortir du feu.
- Mettre la compote dans des moules en silicone, laisser tiédir et mettre au frais pendant 1-2 heures.
- Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
- Porter à ébullition la crème et le lait.
- Ajouter le sucre, l'extrait d'amande et la gélatine. Bien mélanger et laisser tiédir.
- Verser la préparation sur la compote de cerises et mettre au frais 2-3 heures.
- Préparer votre custard de façon liquide en suivant les instructions sur la boite et laisser refroidir.
- Dresser la panna cotta dans votre assiette de présentation et arroser tout autour de crème anglaise ou custard.
Mots-clés: cerise, crème anglaise, panna cotta
Publié par Les recettes de Nanad
