Tarte à l'andalouse

Une recette de tarte délicieuse par nageausoleil

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recette tarte à  l'andalouse

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 Oranges non traitées,50 Cl. De lait,1 Oeuf + 5 jaunes,60G. D'amandes en poudre, 180 G. De sucre en poudre,60 G. De beurre, 2 Cas de fondant,1/2 Cuil. À café de vanille en poudre,50 G. De farine fluide, Colorant alimentaires rouge et jaune. ( Moi j'ai mis du nappage abricot et fraise, j'm pas les colorants ).
Une pâte brisée.

Préparation:

Râper le zeste des oranges, mettre dans une grande casserole avec le lait et la vanille, porter à ébullition. Dans un grand saladier fouetter les jaunes d'oeufs et 120 g. de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine, puis délayer avec le lait bouillant, transvaser le tout dans la casserole, faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajouter le jus des deux oranges et laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger 60 g. de beurre ramolli, 60 g. de sucre, les amandes en poudre et un oeuf entier, incorporer cette prépa. À la crème à l'orange, préchauffer le four à 180° C.
Tapisser le fond de tarte brisée au pinceau avec du jaune d'oeuf, remplir avec la crème à l'orange et aux amandes, faire cuire environ 1/2 h. (surveiller la cuisson).
Laisser refroidir, puis démouler. Chauffer le fondant très légèrement en remuant avec une cuil. En bois, teindre avec 2 goûtes de colorant rouge et jaune afin d'obtenir un orange très clair. Étaler ce fondant sur la tarte complètement refroidie.
Elle parait pas comme ça, mais c'est un délice à savourer, c'est tellement bon que vous risquez de tout manger sans vous en apercevoir.
Éclate toi avec l'andalouse, un pur bijoux à l'éclat brut.

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12 commentaires

IANOU

bien tentante ,je la met de coté

Geraldine

Oh mais à propos, pourquoi Andalouse? est-ce à cause des oranges?

Pour ce qui est des colorants alimentaires tu as raison, je n'en utilise jamais non plus, quand je vois ces gâteaux verts ou bleus sur certains sites, j'ai les poils qui se hérissent!!!!

Geraldine

Elle me fait un clin d'oeil cette tarte.......bien envie de la faire!

Merci et bonne continuation

Gess alias Géraldine

reva

bonjour nageausoleil  très appètissante ta tarte j'adore merci du partage bisous

jen

Bonjour, oui, c'est avec plaisir, pour moi, c'est pareil, je n'apprécie pas les colorants.

Oui, je me suis changée en fleurs car je les aime beaucoup et j'adore les gerbera.

Un très grand merci pour ce partage.

jen

Bonjour,

cette tarte me semble très bonne. Merci

jamie

De l'orange, des amandes, dans une tarte, Miam, tout ce que j'aime!  Elle est belle et certainement savoureuse ta tarte!

Biz

collad

elle est délicieuse cette tarte !

buhota

elle a l'air succulente! sur pâte brisée ou sablée?

 

utopia

Clinoue j'ai rien vu mais je lui dirais tout, Voilà. bisous

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