Charlotte mangue framboises

Une recette de charlotte proposée par namounet

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recette Charlotte mangue framboises

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

24 Boudoirs 1 Mangue 200 Grs de framboises 1 Citron non traité 100 Grs de mascarpone 100 Grs de sucre 10 Grs de sucre glace 1 Cuil. À café d'agar-agar

Préparation:


Lavez le citron et pressez le jus.


Prélevez le zeste à l'aide d'un zesteur (ou un économe) et coupez-le en petits dés.


Portez 15 cl d'eau à ébullition dans une casserole.


Versez le sucre, le zeste et le jus de citron dans la casserole et laissez épaissir le sirop à feu doux.



Pelez la mangue, dénoyautez-la, prélevez la chair, mixez-la et incorporez-la au sirop.


Portez le sirop à ébullition avec l'agar-agar, fouettez et laissez refroidir.



Coupez les biscuits à hauteur des ramequins (ou des cercles).


Tapissez les ramequins de film alimentaire.


Posez les biscuits côte sucré contre le bord.



Ajoutez le mascarpone, le sucre glace et les framboises à la purée refroidie (conservez huit framboises pour la déco).



Mélangez et garnissez les ramequins de cette crème aux fruits.


Couvrez de film alimentaire et mettez au frais au moins pendant 12 heures.



Démoulez délicatement les charlottes et décorez-les avec les framboises qui restent.


Servez.


Une portion (env. 270 g) :
Calories 431 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 70,1 g   Lipides 8,1 g  

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5 commentaires

Invité

Merci à tous pour vos commentaires, recette délicieuse
Bises

régine64

Bravo pour cette recette trés bien expliquée avec vos photos. Je la garde en réserve , ca a l'air trés bon.

lechatfou

C'est vraiment très bien expliqué: bravo!!!!

utopia

merci pour cette recette biz

Votes

guiguite, Invité et 4 autres ont voté.
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