Oursons en guimauve

Merci zouzou, un régal pour les gourmands - namounet

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recette Oursons en guimauve

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

80 G de blanc d'oeufs (2 gros) 9 Feuilles de gélatine 250 G de sucre 1 Cuillère à soupe de miel 3 Cuillères à soupe de sirop de fraise ou autre selon votre goût 50 G de sucre glace 50 G de maïzena

Préparation:


Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.


Dans une casserole à fond épais, portez à ébullition 250 g de sucre, le miel et 100 ml d'eau.


Pendant ce temps, montez les blancs en neige au batteur électrique (équipé de fouets métalliques). Après 7 minutes d'ébullition (mieux encore, mesurez la température du sirop à l'aide d'un thermomètre, il doit atteindre 130°C), en fouettant, ajoutez le sirop en filet, puis une à une, les feuilles de gélatines égouttées et enfin le sirop (moi j'ai mis de l'extrait de vanille).


Versez la guimauve dans les empreintes oursons en silicone ou dans un plat rectangulaire chemisé d'un film alimentaire.


Laissez refroidir 2 heures.



Démoulez. Avec un emporte pièce, si vous n'avez pas d'empreinte ourson silicone (comme moi....), formez vos petits oursons et trempez-les dans le mélange sucre glace-maïzena.



Pour les plus gourmand (comme nous....), faites fondre du chocolat (sans eau) au bain-marie ou au micro-onde sans surchauffe. Nappez-en vos petits oursons et attendre le complet refroidissement pour les déguster.




Mots-clés: chocolat, guimauve, ourson

Une portion (env. 60 g) :
Calories 177 kcal   Protéines 2,8 g   Glucides 40,9 g   Lipides 0,0 g  

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9 commentaires

karine

merci 

namounet

Coucou karine, il faut d'abord ajouter le sirop en filet et ensuite ajouter une à une les feuilles de gélatine. Voilá si tu fait la recette, n'oublie de me donner des nouvelles....
Bises

karine

bonjour,

 

dans la recette il est écrit "ajoutez le sirop en filet, puis une à une, les feuilles de gélatines égouttées et enfin le sirop"

On met la gélatine avant ou après le sirop ? merci de m'éclairer.


namounet

Merci zouzou, un régal pour les gourmands....

 

 

zouzou

Très beau et surement très bon tes nounours

namounet

Merci à tous pour vos commentaires et vos notes.

C'est vrai qu'il est difficile de patienter.....

La prochaine fois j'essaie de les faire en gros cubes comme les shamallow, avec du colorant.

Je mettrais une photos.

Merci et bises à tous

nicolase

je suie d'accord avec kekeli car tu les a bien réussi bizzz

phiphie

moi ausssiii!!

kekeli

Je ne sais pas si j'arriverai à attendre le refroidissement complet...

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    5.0/5

    zouzou a trouvé ça délicieux!.
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    nicolase a trouvé ça délicieux!.
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    phiphie a trouvé ça délicieux!.
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    kekeli a trouvé ça délicieux!.

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