Parfait vanille/fraise

Une recette de dessert proposée par namounet

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recette Parfait vanille/fraise

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

50 Cl de lait 6 Jaunes d’œufs 70 G de sucre 2 Gousses de vanille 25 Cl de crème liquide 100 G de fraises

Préparation:

Mettez le lait à chauffer (sans le faire bouillir) avec les 2 gousses de vanille fendues dans la longueur.


Pendant ce temps, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.


Quand le lait est chaud, mettre le mélange jaune d'oeuf/sucre dans le lait et mélanger.


Remettez à feu doux et mélangez jusqu'à ce que la crème anglaise nappe la cuillère. Laissez refroidir.


Pendant ce temps, battez la crème en chantilly bien ferme. Quand la crème anglaise est froide, mettre la chantilly dans la crème refroidie et mélanger délicatement.


Mettez la crème dans des verrines et laissez au réfrigérateur plusieurs heures.


Au moment de servir, couper les fraises en petits dés et les mettres dur la crème.



Mots-clés: fraise, vanille

Une portion (env. 260 g) :
Calories 344 kcal   Protéines 7,9 g   Glucides 23,8 g   Lipides 18,5 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

namounet

Petite recette d'une amie merci pour elle.

Bises

 

janeton

mais c'est exellent ,bizzzzzz

patricia

super!! bizzz

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